Quiche Lauren on ranskalainen ruokalaji. Ulkopuolelta se muistuttaa avointa kakkua. Mitä tahansa punaista kalaa voidaan käyttää täytteenä.
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl jauhoja
- - 150 g margariinia
- - 500 g kukkakaalia
- - smetanaa
- - 400 g vaaleanpunaista lohifileetä
- - 1 rkl. kerma
- - 50 g juustoa
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - kasviöljy
- - 1 muna
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa jauhot, margariini ja muna erilliseen astiaan. Lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa saatuun seokseen ja sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Sinulla pitäisi olla pehmeä ja kiinteä taikina.
Vaihe 2
Voit käyttää yhtä tai useampaa leivontamuotia kakun pohjan tekemiseen. Jätä taikina jääkaappiin 30 minuutiksi ja aseta se sitten valmistettuihin muotoihin. Paista aihioita, kunnes ne ovat puoliksi kypsyneet uunissa.
Vaihe 3
Pura kukkakaali kukintoihin ja kiehauta kevyesti suolaisessa vedessä. Leikkaa vaaleanpunainen lohifilee pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Paista kala kasviöljyssä lisäämällä kermaa ja keitettyä kaalia pannun sisältöön. Pippuria ja suolaa seos haluamallasi tavalla.
Vaihe 4
Sekoita kaikki valmistetut ainesosat yhteen astiaan ja aseta paistetulle kuorelle. Sinun on paistettava quiche-lauren uunissa vielä 20-30 minuuttia. Kun astia on kuuma, ripottele se lisää juustoa ja yrttejä. Odota juuston sulamista ja tarjoile.
