Hämmästyttävin asia tässä reseptissä on, että kesäkurpitsaa ei tarvita täällä keitettynä, haudutettuna tai paistettuna, mutta tuoreena. Se kuulostaa hieman odottamattomalta, mutta tuloksena on todella hämmästyttävän maukas salaatti, jonka haluat varmasti valmistaa useammin kuin kerran.
Se on välttämätöntä
- - 100 g vihreää rucolaa;
- - 100 g salaatin lehtiä;
- - 1 nuori kesäkurpitsa (kesäkurpitsa);
- - 200 g violettisipulia;
- - 100 ml kasviöljyä;
- - 50 g valmiita sinappia (mieluiten jyvinä);
- - suola;
- - pippuri;
- - sokeri;
- - etikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese vihannesten luuydin perusteellisesti ja kuori se, poista siemenet. Sitten sinun on leikattava se pieniksi ohuiksi viipaleiksi tai vain raastettava karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi, lisää hienonnettuun kesäkurpitsaan. Sekoita sitten kaikki vihannekset hyvin suolalla, mustapippurilla, sinapilla. Kaada kasviöljyä, pieni määrä laimennettua etikkaa ja sokeria, sekoita huolellisesti. Anna tämän seoksen infusoida 10 minuuttia, jotta mehu erottuu.
Vaihe 3
Huuhtele salaatin lehdet, leikkaa ne pieniksi paloiksi käsilläsi. Pese rucola lehdet, pilko hienoksi ja siirrä yhdessä salaatin kanssa syvään salaattikulhoon.
Vaihe 4
Laita vihannekset yrttien päälle. Käytä salaattikastikkeen kastikkeena mehua, joka erottui vihannesten infuusion aikana. Voit sisustaa salaatin tilli- ja persiljaoksilla.
