Kananlihassa on vähän kaloreita, mutta runsaasti proteiineja ja ihmiskeho imeytyy siihen helposti. Siksi, mitä useammin se näkyy valikossa, sitä parempi. On olemassa monia maukkaita ja terveellisiä kanaruokia. Kokeile persikoiden ja inkiväärin kanssa.
Se on välttämätöntä
-
- 4 kananrintaa;
- 50 g inkivääriä;
- 4 persikkaa;
- yhden sitruunan mehu;
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl tilliä ja curryjauhetta;
- 1 rkl hienonnettua korianteria ja persiljaa;
- suola
- jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- kourallinen pistaasipähkinöitä;
- 3 rkl mitä tahansa kasviöljyä paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori inkiväärijuuri, erota pieni pala ja raasta se hienolle raastimelle, pilko loput nauhoiksi. Huuhtele persilja ja korianteri hyvin juoksevan kylmän veden alla, kuivaa ja pilko hienoksi. Purista yhden sitruunan mehu. Pese ja iho kananrinta, poista filee luista ja leikkaa kuutioiksi. Jauhaa kaksi teelusikallista tillinsiemeniä laastissa. Pese persikat, poista siemenet ja leikkaa sitten hedelmät pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Valmista marinadi lihaa varten. Tätä varten sekoita kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä sitruunamehun, hienonnettujen tillisiementen, curryjauheen, suolan ja raastetun inkiväärijuuren kanssa. Taita kana erilliseen astiaan, kaada marinadi päälle, ripottele silputtua korianteria, persiljaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita seos hyvin, peitä muovikelmulla tai kannella ja jätä tunniksi huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista viipaloitu inkivääri hieman ja siirrä se sitten erilliselle levylle. Aseta marinoidut kanafileekuutiot jäljellä olevaan voita ja paista kahdeksan - kymmenen minuuttia. Lisää sen jälkeen persikanviipaleet pannulla olevaan kanaan ja hauduta toisinaan sekoittaen vielä viisi minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 4
Kuori pistaasipähkinät, pilko hienoksi. Aseta kana ja persikat suurelle lautaselle tai lautaselle, ripottele päälle paahdettua inkivääriä ja pistaasipähkinöitä. Tällaisen astian lisukkeena voit tarjoilla grillattuja vihanneksia: kesäkurpitsaa, tomaattia, munakoisoa.
