"Sydän" -salaatti on kaunis tarjoilussa ja harmoninen maku, joten sen paikka on yksinomaan juhlapöydällä. Huomaa, että tämä resepti käyttää vain suolattua juustoa ja vain makeaa soijakastiketta. Juuri nämä tuotteet antavat astialle tietyn makun ja kuoren.
Ainekset:
- 250 g keitettyä naudanlihaa;
- 120 g salaattilehtiä (mieluiten frillisiä);
- 1 iso tomaatti;
- 2 pientä kurkkua;
- 2 paprikaa;
- 2 oksaa varrettua selleriä;
- 10 oliiveja;
- 150 g Chechil-juusto-olkia (voidaan käyttää sulugunia);
- 30 ml makeaa soijakastiketta;
- jauhettua mustapippuria.
Valmistautuminen:
- Pese, kuivaa ja kuori kaikki vihannekset.
- Kuori paprika niin, että se pysyy kokonaisena.
- Ota iso astia ja peitä se salaatinlehdillä, jäljittelemällä aurinkoa.
- Leikkaa kurkut ohuiksi vinoiksi renkaiksi. Selleri on helppo pilkkoa. Järjestä nämä valmistetut vihannekset satunnaisesti salaatinlehtien päälle pitäen kiinni astian halutusta muodosta.
- Keitä naudanlihan sydän, jäähdytä, leikkaa suuriksi suikaleiksi ja aseta tasaiseksi kerrokseksi kasvikerroksen päälle, maustamalla mustapippurilla.
- Leikkaa paprika renkaiksi ja aseta lihakerroksen päälle.
- Leikkaa tomaatti keskipaksuiksi viipaleiksi ja aseta pippurikerroksen päälle kuten hiutaleet. Tämä pinontamenetelmä ei anna astian menettää muotoa tai hajota, vaan päinvastoin vahvistaa sitä.
- Leikkaa juusto kuutioiksi, joiden paksuus on 0,5 cm, mutta juusto on suolattava. Siksi Chechil tai Suluguni sopivat parhaiten.
- Aseta juustokuutiot tomaattikerroksen päälle.
- Leikkaa keltaiset paprikat renkaiksi ja aseta juuston päälle.
- Aseta yksi juustokuutio kuhunkin oliiviin.
- Levitä täytetyt oliivit tasaisesti salaatin reunan ympärille.
- Aseta salaatinlehtiä ja yksi oliivi salaatin keskelle, jäljittelemällä kukkaa.
- Ripottele muodostettu salaatti "Sydän" makealla soijakastikkeella ja tarjoile. Se sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.
