Mantelijauhoja tarvitaan moniin jälkiruokiin. Se on helppo tehdä itse.
Mantelijauhoa käytetään erilaisissa gourmet-jälkiruoissa, makaronista mantelipiirakkaan. Se on erittäin helppo valmistaa itse, sinun tarvitsee vain olla kärsivällinen ja tietysti manteleita.
1. Sinun on kuorittava mantelit. Huuhtele mantelit, kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Tämä auttaa pehmentämään ihoa. Anna manteleiden istua viisi minuuttia. Tyhjennä, jäähdytä mantelit ja kuori ne pois.
2. Tyhjennä ja kuivaa mantelit. Voit kuivata mantelit pannulla tai uunissa. Voit myös antaa mantelien kuivua itsestään.
· Manteleiden kuivaus pannulla: esilämmitä pannua, pidä manteleita päällä muutaman minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. On tärkeää, että pannu on puhdas ja kuiva.
· Mantelien kuivaus uunissa: lämmitä uuni 100 asteeseen. Aseta pergamentti arkille ja levitä sitten mutterit sen päälle. Käännä muttereita aika ajoin, jotta ne eivät pala.
Lopuksi, jos aika sallii, anna manteleiden kuivua itsestään. Levitä paperilautasliinat tarjottimelle, levitä ohut kerros manteleita päälle, peitä lautasliinoilla. Aseta pähkinät toiselle alustalle seuraavana päivänä. Toista tämä useita kertoja, kunnes mantelit ovat kuivia.
3. Jauhaa mantelit tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. Jos haluat hienoksi jauhettua jauhoa, mylly on helpompaa, koska se ei jätä pähkinäpaloja. Jauhaa mantelit pieninä annoksina ja ravista jauhinta ajoittain. Siivilöi saatu jauho, lähetä loput palat kahvimyllyyn.
4. Tuloksena olevat jauhot voidaan varastoida tiiviisti korkkiin lasipurkkiin.
