Mikä voisi olla ihanampaa kuin herkullinen ja aromaattinen kanakeitto lounaaksi. Pidät ehdottomasti tällaisesta ruokalajista. Et viettää paljon aikaa sen valmistamiseen, mutta tuloksena on herkullinen ja erittäin ravitseva keitto.
Ainekset:
- Kananjalat - 3 kpl;
- 1 rkl voita;
- 2 porkkanaa ja 2 perunaa;
- Selleri varsi;
- 1 sipuli;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1,5 litraa vettä;
- ½ kuppi helmiohra;
- Lavrushka - 2 kpl;
- Mustapippurit - 5 kpl;
- Persilja, vihreät sipulit, tilli.
Valmistautuminen:
- Laita esipestyt kananjalat riittävän suureen kattilaan, kaada vettä ja laita kaikki tuleen. Kun neste alkaa kiehua, tulta on vähennettävä, ja liemeen on lisättävä lavrushka, pippuri ja suola maun mukaan.
- Jätämme kattilan tulelle, kunnes kana on kypsennetty täysin kypsään. Tämä kestää keskimäärin noin 60 minuuttia. On parasta, jos liha on jopa hieman keitetty. Jos halutaan, valmis liemi voidaan suodattaa, mutta liha on vedettävä siitä.
- Perunat, porkkanat, selleri ja sipuli on kuoritut ja pestävä hyvin perusteellisesti. Sitten kaikki nämä vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Valkosipulinkynsi tulisi myös kuoriutua ja viedä valkosipulipuristimen läpi.
- Ota sitten ei kovin syvä kattila ja sulata voi siinä. Kaada sitten hienonnetut vihannekset (paitsi perunat) ja valkosipuli. Siihen tulisi myös lisätä pieni määrä suolaa ja pippuria. Peitä sitten kattila kannella ja vähennä lämpöä keskitasolle.
- Tuo vihannekset säännöllisesti sekoittaen melkein kypsyneiksi. Ne tulisi hauduttaa, ei paistaa, joten voit lisätä vähän vettä tarvittaessa. 7-8 minuutin kuluttua vihannekset ovat todennäköisesti valmiita.
- Lisää sitten pestyt murot ja perunat ja kaada myös kanaliemi. Keittämisen jälkeen keittoa keitetään noin puoli tuntia. Kun helmiohra on valmis, voit poistaa kattilan lämmöltä.
- Liha on erotettava luista ja hienonnettava veitsellä. Lisää se valmiiseen keittoon ja sekoita kaikki hyvin. Lähetä sinne myös hienonnettu, esipesty vihreää. Sulje sitten kattila ja anna keiton olla jyrkkä vähintään 10 minuutin ajan.
