Paaston aikana on joskus vaikeaa keksiä omaperäisiä ja maukkaita ruokia valikon monipuolistamiseksi. Kokeile herkullista, ravitsevaa ja helposti valmistettavaa linssiohra-keittoa.
Se on välttämätöntä
- - linssit (0,5 kuppia);
- - juuri jauhettua mustaa suolaa ja pippuria;
- - helmiohra (kolme ruokalusikallista);
- - paksu tomaattipasta (kaksi ruokalusikallista);
- - kasvisliemi tai suodatettu vesi (viisi lasillista);
- - kylmäpuristettu oliiviöljy (kaksi ruokalusikallista);
- - kuoritut purkitetut tomaatit omassa mehussaan (yksi tölkki);
- - suuret kuoritut sipulit (yksi kappale).
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele helmiohra kylmässä vedessä ja liota sitä useita tunteja. Aseta tietyn ajan kuluttua helmiohra siivilään tai seulaan, anna veden valua. Kaada linssejä suureen kattilaan, lisää helmiohraa, hieman siellä kuivattua, kaada tarvittava määrä kasviliemiä tai suodatettua vettä, keitä matalalla lämmöllä kypsentämiseen.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljyä raskaspohjaisella pannulla, paista siinä hienonnettua sipulia kullanruskeaan. Lisää sipuliin kahdeksan minuutin kuluttua tomaattipasta ja purkitettu tomaattiviipaleet sekä mehu. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla, sekoita ja hauduta kolme minuuttia.
Vaihe 3
Siirrä pannun sisältö kolmen minuutin kuluttua kattilaan, jossa on muroja, sekoita ja kiehauta. Poista pannu lämmöltä, ripottele vähärasvainen tomaattikeitto hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ja valkosipulilla. Peitä keitto kannella, jätä vielä kymmeneksi minuutiksi ja tarjoile sitten.
