Kermainen, vaniljainen jasmiiniriisi sopii tähän herkulliseen jälkiruokaan. On parempi olla käyttämättä muuta riisiä - tällainen herkku ei enää toimi. Valmiita jälkiruokarullia riisin ja luumujen kanssa voidaan tarjoilla aamiaiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 600 g luumuja;
- - 500 ml maitoa;
- - 250 g riisiä "Jasmine";
- - 200 g kermaa 35% rasvaa;
- - 100 g sokeria;
- - 50 g kookospähkinää;
- - 8 g vaniljasokeria;
- - 2 appelsiinia;
- - 2 rkl. lusikat rommia;
- - 2 tl gelatiinia.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä ensin jyrkkä puuro. Huuhtele riisi, kaada kuumaa maitoa, hauduta kannen alla 15-20 minuuttia. Lisää sitten sokeria, kookoshiutaleita kuumaan riisipuuroon, lisää hieman vaniljasokeria makuun, sekoita, jäähdytä kokonaan.
Vaihe 2
Huuhtele luumut hyvin, pese myös appelsiinit. Poista kuori appelsiinista, purista mehu kahdesta hedelmästä. Jauhaa tehosekoittimessa tai jauhaa lihamyllyssä luumut appelsiinikuorella ja 2 rkl. lusikat rommia, saat homogeenisen massan. Liota gelatiini 50 ml: aan appelsiinimehua, sekoita paisunut gelatiini luumuun, sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Vatkaa kerma nyt keskipaksuksi ja sekoita varovasti riisi-kookospähkinäpuuroon.
Vaihe 4
Peitä työpinta kalvolla, laita luumu massa suorakulmioon, jonka koko on 20x30 cm, laita massaan riisi-kookospuuro. Kääri rulla kalvolla, kääri se useisiin kalvokerroksiin, laita se jääkaappiin 6 tunniksi tai jätä tela pikemminkin yöksi. Jäljellä on vain leikata valmis jälkiruokarulla riisillä ja luumuilla annoksiksi ja palvella.
