Perunamuusikeiton ei tarvitse olla mieto, mauton aine. Perunoiden erilaisten lisäaineiden ja mausteiden avulla voit valmistaa sellaisen keiton, josta kaikki vieraasi ovat kuvaamattomia iloja. Esimerkiksi se voi olla perunamuusikeitto rapuilla ja katkarapuilla.
Se on välttämätöntä
-
- 600 g perunoita;
- ¾ l kasvisliemi;
- selleri vihreät;
- suola
- pippuri;
- vihreitä sipuleita;
- 10 g voita;
- 100 g rapujen lihaa;
- 50 g katkarapuja;
- 100 g smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaikki perunat eivät sovellu perunamuusikeittoon. On parasta valita pehmeästi keitetyt lajikkeet, jotka antavat valmiille astialle tarvittavan kermaisen koostumuksen. Katkarapu ja taskurapu liha tässä reseptissä voivat vaihtaa toisiaan, ja on parempi ottaa pieniä katkarapuja. Suuret on leikattava pieniksi paloiksi. Se on herkullista, mutta tästä ruokalaji menettää hieman visuaalisesti.
Vaihe 2
Annetusta ruokamäärästä voit valmistaa 6 annosta keittoa alkupalana tai 3 annosta, jos keitto on lounaan pääruoka.
Vaihe 3
Kuori perunat, huuhtele ne kylmällä vedellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan, peitä kasvisliemellä. Seuraavaksi tarvitset selleri-vihreitä. Jos sinulla ei ole sitä, mutta sinulla on mukulamelleriä, voit myös lisätä sen pienenä palana. Kasta selleri liemeen perunoiden kanssa, kiehauta kattilan sisältö, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 4
Poista vihreä selleri keitosta, mutta voit jättää juuripalat, ne eivät häiritse. Käytä tehosekoitinta jauhaa ainekset nestesoseeksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
Liuotetaan 10 g voita paistinpannuun, kuori sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja paista vaalean kullanruskeaan. Mausta keitto tuloksena olevalla paistolla. Jos pidät smetanasta, lisää se myös, älä unohda lyödä keittoa perusteellisesti vispilällä sen jälkeen, jotta siitä ei löydy hapankermaa.
Vaihe 6
Aseta taskurapu liha ja katkaravut jokaiseen levyyn juuri ennen tarjoilua. Ripottele keittoon ohuet vihreät sipulirenkaat.
