Tattaria ja sen viljaa pidetään ruokavaliona, proteiinilähteenä, "hitaina" hiilihydraateina ja kuiduina. Mutta niille, jotka noudattavat ruokavaliota ja laskevat kaikki kalorit, on tärkeää tietää, mikä on tällaisten viljojen energia-arvo, koska niitä voidaan keittää sekä vedessä että maidossa tai vedessä maidon kanssa.
Tattaripuuron edut
Koska tattari sisältää paljon kuitua sekä maleiini-, oksaali- ja menoleenihappoja, sitä suositellaan erityisesti niille, jotka kärsivät suoliston ja mahalaukun sairauksista tai kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä. Tämä vilja sisältää vaikuttavia aineita, jotka stimuloivat ihmiskehon solujen ja kudosten uudistumista, sisältää B-, E- ja PP-ryhmien vitamiineja. Se on tärkein luonnollinen P-vitamiinin lähde, rutiini, jota tarvitaan verisuonten seinämien vahvistamiseen. Rutiini stimuloi sydänlihaksen supistumista ja lisää veren hyytymistä, sillä on positiivinen vaikutus kilpirauhasen toimintaan ja normalisoi hormoneja. Tämä vitamiini on erityisen tarpeen ihmisille, jotka kärsivät sellaisista vaarallisista sairauksista kuin diabetes, pyelonefriitti tai sydämen vajaatoiminta.
Tattariviljojen energia-arvo
Kaikkia vedessä tai maidossa keitettyä tattarupuuroa, johon ei ole lisätty sokeria tai voita, voidaan pitää vähäkalorisena - tattaripuuron enimmäisenergia-arvo ei ylitä 160 kcal. Mutta jos olet päättänyt laihtua ja jokainen kalori laskee, sinun on tietysti kypsennettävä ne vedessä.
Nestemäärän ja viljan määrän suhde tattaripuuroa keittäessä on 1: 3.
100 grammaa tattaripuuroa, keitettynä vedessä, sisältää 110-120 kcal, niiden sisältö riippuu puuron keittotavasta ja siitä, kuinka paljon vettä kaatoit viljaan. Oli miten on, tämä kaloreiden määrä on enintään 4,5% päivittäisestä arvosta. Tällainen puuro ei sisällä lainkaan rasvaa ja sokeria.
On olemassa tapa tehdä tattarupuurosta vedessä mahdollisimman hyödyllinen. Tätä varten kiehuta tattari kiehuvalla vedellä, peitä astia ja jätä infusoitumaan aamuun asti. Tällä menetelmällä voit säilyttää kaikki tattarin hyödylliset ominaisuudet ja jättää sen luonnollisen koostumuksen melkein ennalleen. Tällaisella vesipuurolla on samat kalorit kuin tavallisella tavalla keitetyllä.
Sinkki, joka on säilötty kiehuvalla vedellä höyryttämällä valmistetussa puurossa, edistää keholle hyödyllisten aineiden omaksumista, ja kupari ja rauta ovat välttämättömiä hematopoieesille.
Kun keität tattaripuuroa maidossa, sen kaloripitoisuus on tietysti suurempi - 140-160 kcal. Jos käytät ytimen muroja puuron keittämiseen, sen energia-arvo on 200 kcal. Mutta jos aloitat tattaripuuron keittämisen ensin vedessä ja vasta sitten siihen maidon lisäämisen, se sisältää noin 130-135 kcal.
