Ranskalaiset valmistavat herkullisia paitsi jälkiruokia myös leivonnaisia. Ehdotan, että paistat erittäin maukkaan evästeen - ranskalainen keksejä seesaminsiemenillä. Varoitan sinua, että voit syödä paljon tällaista herkkua, joten keitä se suurina määrinä.
Se on välttämätöntä
- - voi - 100 g;
- - vehnäjauho - 250 g;
- - sokeri - 50 g;
- - suola - hyppysellinen;
- - tiivistetty maito - 3 rkl;
- - kerma 15% - 7 tl;
- - seesaminsiemeniä.
Ohjeet
Vaihe 1
Murskaa ensin voin kuutioiksi. Juuri ennen sen leikkaamista pidä sitä pakastimessa 2-3 tuntia.
Vaihe 2
Kaada seulalla seulotut vehnäjauhot syvään pohjaan kulhoon. Kun olet tehnyt pienen loven jauhomassaan, laita siihen kuutioiksi leikattu kylmä voi. Jauhaa saatu massa haarukalla tai lusikalla, kunnes se saa murenevan tilan.
Vaihe 3
Lisää tuloksena saatuihin öljyisiin jauhomuriin sellaisia komponentteja kuin rakeinen sokeri, kerma ja suola. Kun olet vaivannut taikinan nopeasti käsin, lähetä se jäähtymään jääkaappiin, joka on kääritty elintarvikekalvoon, vähintään 60 minuutin ajan. Muuten, jos sinulla ei ole kermaa, voit korvata ne hapan kerma, jolla on täsmälleen sama rasvapitoisuus.
Vaihe 4
Kun taikinan jäähdytykseen varattu aika on kulunut, poista se jääkaapista ja rullaa se ulos siten, että saadaan kerros, jonka paksuus ei ylitä 5 millimetriä.
Vaihe 5
Leikkaa valssatusta taikinasta kaikki hahmot. Jos haluat, että evästeesi ovat täsmälleen samat kuin ostetut, tarvitset tätä varten erityisen leivonnaisen veitsen, jonka päissä on rosoiset reunat.
Vaihe 6
Aseta auringonkukkaöljyllä runsaasti voideltuun leivinpaperiin taikinasta leikatut hahmot siten, että kunkin ranskalaisen keksejä on pieni etäisyys. Pistä haarukka pistämällä siihen tulevat evästeet useisiin paikkoihin ja ripottele sen pinta sitten seesaminsiemenillä.
Vaihe 7
Kun olet määrittänyt jokaisen evästeen pinnan pienellä määrällä tiivistettyä maitoa, lähetä se paistamaan 150 asteeseen noin 20 minuutiksi. Jäähdytä kultaiset leivonnaiset ja tarjoile sitten rohkeasti. Ranskalainen seesamin krakkausyksikkö on valmis!
