Maassamme on tuskin lisuketta, joka olisi suositumpi kuin perunamuusia. Ja on vähän ihmisiä, jotka eivät osaa valmistaa sitä. Perunamuusireseptin sisältämät ainesosat pysyvät aina muuttumattomina: keitetyt perunat, maito, voi. Mutta tästä tavallisesta yksinkertaisesta ruokalajista voidaan tehdä jotain epätyypillistä, pikanttia, lisäämällä siihen useita uusia makuja.
Hapan kerma ja paprika paistetut perunamuusit
Perunamuusin valmistamiseksi uunissa tarvitsemme seuraavat tuotteet:
- perunat - 1 kg;
- raskas kerma - 2 rkl;
- smetana - 2 rkl;
- voi - 30 g;
- valkosipuli - 1 viipale;
- keltuaiset kahdesta munasta;
- persilja vihreät - 1 nippu;
- savustettu paprika - hyppysellinen;
- kaneli - hyppysellinen.
1. Klassikoiden mukaan keitetään perunat suolaisessa vedessä kuorittuaan ja leikkaamalla riittävän suuriksi samankokoisiksi paloiksi.
2. Kuori ja pilko valkosipuli. Leikkaa pesty ja kuivattu persilja mahdollisimman pieneksi.
3. Murskaa keitetyt kuumat perunat lisäämällä voita, kermaa ja smetanaa. Sekoita keltuaiset ja kaikki mausteet perunamuusiin: valkosipuli, persilja, paprika, kaneli.
4. Esilämmitä uuni 180 asteeseen, laita perunamuusi leivinastiaan ja lähetä ne uuniin noin 20 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen palvelemme välittömästi.
Perunamuusia sinihomejuustolla
Perunamuusin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitsemme:
- perunat - 800 g;
- raskas kerma - 50 g;
- sininen juusto - 100 g;
- voi - 10 g;
- pippuria, laakerinlehtiä, suolaa.
1. Jauhaa juusto millä tahansa sinulle sopivalla tavalla - raasta tai vain murskata.
2. Kuoritut ja paloitellut perunat keitetään vedessä lisäämällä muutama pippuri ja laakerinlehti.
3. Vesi perunoiden keiton jälkeen on tyhjennettävä kulhoon, tarvitsemme noin puoli lasia.
4. Murskaa kuumat perunat lisäämällä soseeseen kuumaa kermaa ja voita. Lisää sitten hienonnettu juusto ja vaivaa hyvin. Jos perunamuusia tulee liian paksua, tarvitsemme perunoiden keitosta säästettyä nestettä. Kaada se varovasti sisään ja tuo sose tarvittavaan sakeuteen.
5. Jokainen määrittää astian terävyyden oman maunsa mukaan. Lisää pippuria ja suolaa tarvittaessa.
Perunamuusia paistettua sipulia ja pähkinöitä
Neljän annoksen perunamuusin valmistamiseksi tarvitsemme:
- perunat - 800 g;
- raskas kerma - 80 g;
- punasipuli - 1 kpl.;
- pinjansiemeniä - kourallinen;
- voi - 20 g;
- kasviöljy - 1 rkl;
- laakerinlehti, pippurit, suola.
1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja ruskea sitten paistinpannussa vihannesten ja voin seoksessa.
2. Viipaloidut, esikuoritut perunat keitetään vedessä lisäämällä mausteita.
3. Kun perunat ovat valmiita, tyhjennä neste pitäen puoli lasia.
4. Murskaa kuumat perunat lämmitetyllä kermalla ja voilla. Lisää paistettuja sipulia ja pähkinöitä perunamuusiin. Jos sose on mielestäsi liian paksu, lisää ruoanlaittoon jäänyt vesi.
