Iloita rakkaitasi mehukkaalla ja pehmeällä lihalla, joka on valmistettu rakkaudella. Sitä voidaan käyttää erillisenä ruokana, lisätä ensimmäisiin ruokalajeihin tai käyttää salaateissa. Herkullisen lihan valmistaminen on erittäin helppoa.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g tuoretta lihaa;
- suolaa maun mukaan;
- 6 mustapippuria herneitä;
- oksa rosmariinia;
- 1 pää valkosipulia tai kokonaista sipulia;
- vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele pala tuoretta lihaa hyvin juoksevan kylmän veden alla. Poista ylimääräinen rasva.
Vaihe 2
Kaada kattilaan puhdasta, kylmää vettä. Veden määrän tulisi olla pieni lihan peittämiseksi. Kiehauta.
Vaihe 3
Kasta liha kiehuvaan veteen. Koko valmistettu kappale on laskettava kokonaan alas, sinun ei tarvitse leikata sitä.
Vaihe 4
Jotta liha olisi paitsi maukasta, myös turvallista, odota, kunnes vesi lihan kanssa kiehuu. Ota sitten liha. Tyhjennä vesi.
Vaihe 5
Kiehauta makeaa vettä. Laske liha uudelleen.
Vaihe 6
Laske kypsennysaika lihan tyypin mukaan. Sianlihaa keitetään noin 50 minuuttia kiehumisen jälkeen, kanaa noin 30-40 minuuttia, naudanlihaa noin 1,5 tuntia. Älä unohda, että kypsennysaika riippuu eläimen iästä. Siksi, jos pala ei-kovin nuoresta yksilöstä on saanut, kypsennysaikaa on pidennettävä.
Vaihe 7
Heti kun vesi lihalla kiehuu, sinun on välittömästi vähennettävä lämpöä. Mausta maun mukaan. Mitä vähemmän liemi kiehuu, sitä enemmän ravinteita jää. Lihan tulisi kiehua tulen yli ja aina kannen ollessa suljettuna.
Vaihe 8
Jos haluat lisätä makua keitetylle lihalle, lisää 15 minuutin kuluttua kiehumisesta valkosipulin tai sipulin pää, laakerinlehti, mustapippuria ja oksa rosmariinia, jos saatavilla.
Vaihe 9
Kypsentämisen aikana liha on käännettävä pannulla useita kertoja haarukalla, jotta se kypsyy tasaisesti.
Vaihe 10
Kytke uuni kypsennyksen lopussa pois, anna lihan hautua 10-15 minuuttia.
Vaihe 11
Laita liha astiaan ja leikkaa annoksiksi, lisää suosikkivihreät. Yllätyt keitetyn lihan arkuus ja mehukkuus. Hyvää ruokahalua!
