Cous-cous on yllättävän maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka tuli meille idästä. Kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa ovat keksineet monia reseptejä kuskuksen valmistamiseksi - pilaf vihanneksilla, hedelmillä ja mausteilla, suolainen, mausteinen, mausteinen ja makea ruokalaji sekä paljon durumvehnään perustuvia välipaloja. Joten mihin kuskus on hyvä ja kenen tulisi sisällyttää se ruokavalioonsa?
Kuskuskoostumus
Durumvehnän kuskusjauhot valmistetaan erityisellä tekniikalla, jonka avulla voit säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Itämaisella lautasella on voimakas mineraali- ja vitamiinikoostumus, joka on ehtymätön luonnollinen vitamiinien B1, B2, B6 sekä B5 ja B9 lähde. Se sisältää suuren määrän kaliumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, mangaania ja rautaa, 100 grammaa keitettyjä kuskusrouheita antaa ihmiskeholle neljänneksen kuparin päivittäisestä arvosta.
Muinaisina aikoina kuskussia valmistivat yksinomaan naiset, jotka kostuttivat mannasuuria jyvät vedellä ja ripottivat ne kuivilla viljoilla, pyörittämällä pienikokoisia palloja käsin.
Kuskusin kaloripitoisuuden osalta 100 grammaa viljaa sisältää 12,8 grammaa puhdasta proteiinia, 72,4 grammaa hiilihydraatteja ja 0,6 grammaa kasvirasvoja. Samaan aikaan itse kuskusta pidetään melko kaloreina - 376 kcal / 100 grammaa tuotetta, mutta siitä on melko vaikea toipua vakavasti.
Kuskusin edut
Kuskussi on runsas ja erittäin terveellinen ruokalaji, joka alentaa veren huonoa kolesterolia ja nostaa hemoglobiinipitoisuutta. Viljakasvien korkea, mutta optimaalinen kuparipitoisuus estää tuki- ja liikuntaelinten sairauksien esiintymisen ja kehittymisen sekä myötävaikuttaa naisten sukupuolihormonien normaaliin tuotantoon. Kuskussin sisältämät B-vitamiinit auttavat selviytymään stressistä, masennuksesta, unettomuudesta, kroonisesta väsymysoireyhtymästä ja ärtyneisyydestä.
Vitamiinit ja kupari estävät erinomaisesti ennenaikaista vanhenemista ja estävät tehokkaasti harmaiden hiusten varhaisen ilmestymisen.
Ihmiset, jotka syövät usein kuskusta, muistuttavat hiusten ja ihon uudistumista, lisääntynyttä immuniteettia ja voimakasta elinvoimaa sekä korkeaa mielialaa ja hyvää vastustuskykyä erilaisille vilustumisille. Diabeetikkojen, heikentyneen aineenvaihdunnan, urheilijoiden, pienten lasten, nuorten, eläkeläisten ja ahkera ihmisten on sisällytettävä kuskus päivittäiseen ruokavalioon.
Kuskus parantaa täydellisesti ruoansulatuskanavan ja suoliston toimintaa - puuro imeytyy vähitellen ja lisää hitaasti veren glukoosipitoisuutta. Viljan keskimääräisen glykeemisen indeksin takia kuskusin jatkuva käyttö vähentää merkittävästi diabeteksen ja muiden vakavien sairauksien kehittymisen todennäköisyyttä.
