Viime aikoina on keskusteltu paljon oluen eduista ja vaaroista. Tämä on ehdottomasti luonnollinen juoma ja sisältää merkittävän osan alkoholista, mikä aiheuttaa riippuvuutta. Lisäksi olut muuttaa ihmisen hormonaalista tasapainoa tuottamalla estrogeeneja.
Olut on ehkä tunnetuin vähäalkoholinen juoma. On jopa luokituksia maista, jotka kuluttavat tätä juomaa eniten vuodessa.
Olutpohja koostuu seuraavista komponenteista:
- vesi, - hiilihydraatit, - hiilidioksidi, - hiiva
- etyylialkoholi ja typpeä sisältävät aineet.
Tietenkin nämä ovat vain tärkeimmät ainesosat, mutta on olemassa yli 1000 oluen reseptiä, joissa on erilaisia yhdisteitä ja lisäaineita.
Luonnollinen juoma
Muinaisista ajoista lähtien oluen perusta oli eurooppalaisen perinteen mukaan ohra, mutta nyt olutta valmistetaan esimerkiksi muiden viljojen, kuten riisin tai maissin, edustajille. Siellä on jopa banaani- ja maito-olutta, mutta nämä ovat tarkempia juomia, joiden kysyntä on vähäistä.
Sellainen luonnollinen juoma kuin olut saadaan käymällä kasviaineita humalan, mallasen, panimohiivan muodossa, tietysti lisäämällä vettä. Kaikki nämä komponentit aiheuttavat kemiallisen reaktion. On huomattava, että yrttiä - humalaa - käytetään paitsi oluen valmistamiseen myös leivän paistamiseen.
Pääkomponenttien lisäksi seuraavat elementit sisältyvät pieniin annoksiin olutta:
- orgaanisten happojen suolat, - maltaan mineraaliyhdisteet ja vitamiinit, jotka vaikuttavat täydellisesti tuotteen omaksumiseen, - estrogeenit, jotka puolestaan vaikuttavat henkilön hormonaaliseen taustaan.
Hyödyllinen ja ei kovin
Oluen typpiyhdisteet ovat välttämättömiä sen täydelle maulle, vaahdon muodostumiselle ja muille fysikaalisille ja kemiallisille prosesseille. Hapen läsnäolo oluessa vaikuttaa kielteisesti sen vakauteen, joten sen oluen pitoisuuden tulisi olla minimaalinen, noin 0,35 milligrammaa olutlitraa kohti. Teknologit seuraavat huolellisesti, kuinka paljon happea vapautuu reaktion seurauksena.
Jos happea on liikaa, olut pilaantuu hyvin nopeasti.
Oluen tärkeimpänä hyödyllisenä aineena pidetään fenoliyhdisteitä, joiden ansiosta keho saa antioksidantteja, ja nämä yhdisteet auttavat estämään verihyytymien muodostumista ja niillä on bakterisidinen vaikutus. Ja panimohiivan ominaisuuksia käyttävät jopa kosmetologit, jotka uskovat, että ne tasoittavat ryppyjä ja auttavat taistelemaan aknea vastaan. Lisäksi on suositeltavaa huuhdella hiukset panimohiivalla, jotta se kasvaa hyvin ja sillä on vahva juurirakenne.
