Huolimatta siitä, että nyytit pidetään ukrainalaisen keittiön ruokana, ne ovat suosittuja ja rakastettuja tämän maan ulkopuolella. Dumplings kutsutaan nyytit sisarukset. Ne valmistetaan monenlaisilla täytteillä: tuorejuustolla, marjoilla ja hedelmillä, lihalla ja vihanneksilla. Iloita kotitekoisia nyyttejäsi perunoilla.
Se on välttämätöntä
-
- 2 kuppia jauhoja;
- ¾ lasillista kylmää vettä;
- 200 g pekonia tai rasvaa lihakerroksella;
- 2 sipulia;
- 4 perunaa;
- nippu tilliä;
- ¼ tl suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit tehdä taikinaa nyytteihin siivilöimällä kaksi lasillista jauhoja ja ripaus suolaa isoon astiaan. Lisää 150 ml kylmää vettä ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla joustava ja joustava. Rulla taikina palloksi, kääri muovikelmuun ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
Vaihe 2
Pese ja kuori perunat täytteen valmistamiseksi. Leikkaa se suuriksi viipaleiksi, laita kattilaan, peitä vedellä ja keitä kunnes se on pehmeä. Mausta suolalla ennen keittämistä.
Vaihe 3
Pilko pekoni tai liharuohotettu sardi pieniksi paloiksi. Pese tilli, kuivaa se ja pilko hienoksi. Kuori kaksi isoa sipulipäätä, pilko hienoksi ja paista pannulla pekonin tai pekonin kanssa. Murskaa keitetyt perunat murskatulla perunamuusilla, lisää osa pekonilla paistettua sipulia, hienonnettua tilliä. Sekoita täyte hyvin tasaiseksi.
Vaihe 4
Ripottele jauhoja pöydälle ja kaada jäähdytetty taikina mahdollisimman ohueksi. Leikkaa ympyrät taikinakerroksesta lasilla tai pyöreällä muotilla. Laita jokaisen perunatäyte keskelle, harjaa reunat vedellä, muodosta nyytit, sokea ja purista tiukasti. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, muuten täyte yksinkertaisesti putoaa kypsennyksen aikana.
Vaihe 5
Keitä vettä suuressa kattilassa ja lisää suolaa maun mukaan. Kasta nyytit pieninä erinä kiehuvaan veteen, vähennä lämpöä hieman ja keitä 5-7 minuuttia. Tarjoile sulan pekonin, paistettujen sipulien ja tillin kanssa.
