Jokaisella kotiäidillä on oma resepti nyytteihin. Esitämme teille "perus" version - reseptin, jota täydentävät kulinaaristen asiantuntijoiden omat havainnot. Sinäkin voit muokata sitä testaamalla sitä käytännössä.
Se on välttämätöntä
-
- Jauhot - 3 kuppia
- munat - 2 kpl
- vesi - 1 lasi
- suola
- kasviöljy
- perunat - 500-700 gr
- sipuli - 1 pala
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista täyte. Kuori perunat, leikkaa ne 4 osaan ja keitä ne runsaassa suolaisessa vedessä. Murskaa valmiit perunat haarukalla (ei liikaa, jotta täyte ei osoittaudu kovin nestemäiseksi). Kaada sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi. Yhdistä perunat sipulien kanssa.
Vaihe 2
Valmista taikina. Siivilöi jauhot hienon seulan läpi, lisää munat, suola ja sekoita.
Vaihe 3
Lisää taikinaan vähitellen vettä jatkaen vaivaamista. Tarkkaile koostumusta ja laske veden määrä tämän mukaan. Taikinan tulee olla pehmeää ja pehmeää, mutta ei juoksevaa. Kääri astiat elintarvikekalvolla ja jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 4
Ripottele vähän jauhoja leikkuulaudalle tai pöydälle (jos liioittelet sitä, taikina on liian sitkeä). Jaa taikina 3 annokseen. Ota ensimmäinen kappale, rullaa se rullalla rullalla 0,7 - 1 cm: n paksuiseksi. Leikkaa taikinasta ympyrät lasilla tai lasilla.
Vaihe 5
Täytä ensimmäinen ympyrä teelusikalla (sose ensin sormilla). Lisää tarpeeksi täytteitä peittämään nyytit löyhästi.
Vaihe 6
Laita sokkotut nyytit jauhotetulle pinnalle.
Keitä vesi, suola se ja laita nyytit siihen. Tarjoile valmiita nyyttejä smetanan kanssa.
