Suklaa on makeiset, joka on uskomattoman suosittu monissa maissa ympäri maailmaa. Kuten tiedät, tämän tuotteen perusta on kaakaosuklaapuun siemenöljy.
Suklaan luomisen historia
Suklaan, kuten kaakaopuun, syntymäpaikka on Etelä- ja Keski-Amerikka. Mayat ja heidän seuraajansa, atsteekit, ovat vuosisatojen ajan sekoittaneet jauhettuja ja paahdettuja kaakaopapuja veteen. Sitten tämä seos paistettiin ja siihen lisättiin kuumaa pippuria. Tuloksena voi olla mausteinen ja katkera vaahtoava juoma, joka oli erittäin rasvainen. Se syötiin sen jäähdyttämisen jälkeen.
Yleisin versio on, että sana "suklaa" juontaa juurensa atsteekkien sanasta "chocolatl". Se kirjaimellisesti tarkoittaa "katkera vesi". Tätä alkuperäistä sanaa ei kuitenkaan koskaan löydy siirtomaa-ajan teksteissä. Ja sen olemassaolo on kielitieteilijöiden hypoteesi.
Juoman jakelu Euroopassa
Euroopassa tämä juoma sai jakelunsa vasta 1500-luvun puolivälissä. Uskotaan, että valloittaja Hernan Cortezista tuli sen löytö. 1700-luvun alussa suklaa muuttui katkerasta ja kylmästä juomasta makeaksi ja kuumaksi. Ja huolimatta siitä, että tämä juoma oli erittäin suosittu, raaka-aineiden korkeat kustannukset itse rajoittivat sen käytön useille ihmisille, joilla ei ollut maksukyvyttömyyden takia varaa siihen.
Nykyaikainen aika suklaan historiassa
Hollantilainen Konrad van Guten avasi modernin ajan suklaan kehityksen historiassa. 1800-luvun puolivälissä hän patentoi edullisen tavan puristaa kaakaovoita hänen keksimästään raastetusta lajista. Tämä löytö mahdollisti kiinteän suklaan luomisen ja korvasi asteittain nestemäisen suklaan eurooppalaisten ruokavaliosta. Tutkijat ovat nyt yhtä mieltä siitä, että ensimmäinen suklaapatukka valmistettiin englantilaisessa makeistehtaassa vuonna 1847.
Monien 1800-luvun lopulla tehtyjen ja epäonnistuneiden kokeiden jälkeen Daniel Peter pystyi saamaan maailman ensimmäisen maitosuklaan lisäämällä sen komponentteihin yksinkertaista maitojauhetta. Hänen kumppaninsa Henri Nestlé perusti pian tällaisen tuotteen tuotannon. Ja neljä vuotta myöhemmin toinen sveitsiläinen nimeltä Rodolphe Lindt oli edelläkävijä suklaamassojen muodostamisessa. Tämä antoi sveitsiläisten tuottajien tulla ensimmäisiksi suklaan tuotannossa.
Suklaatuotteiden luominen
1700-luvun lopulla Hans Sloane keksi suklaamaidon. Se luotiin tuolloin sekoittamalla suklaasiirappia vuohen, lehmän ja muun tyyppisen maidon kanssa. Tällä menetelmällä suklaalevitteitä luodaan parhaillaan.
