Kasvisruoat, esimerkiksi porkkana-leikat, auttavat monipuolistamaan laihaa pöytää. Ne voidaan tehdä herkullisiksi myös lisäämättä voita, kermaa tai maitoa. Lean porkkanapalat sopivat myös vauva- tai dieettiruokaan, ja niille, jotka rakastavat lihaa, voit tarjoilla niitä lisukkeena.
Porkkana-leivonnaiset mannasuurimolla
Porkkanasta voidaan valmistaa kevyitä, rapealla kuorella valmistettuja ruokavalion kyljyksiä. Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka paastoavat tai eivät siedä tiettyjä ainesosia - ruokalaji sisältää vähintään tuotteita.
Tarvitset:
- 500 g makeaa porkkanaa;
- suolaa maun mukaan;
- 1 tl sokeria;
- 2 rkl mannasuurimoa;
- 1 rkl vehnäjauhoja;
- kasviöljy paistamiseen.
Valitse mehukkaita, makeita lajikkeita sisältäviä nuoria porkkanoita, joiden kanssa leivonnaiset osoittautuvat erityisen maukkaiksi.
Pese porkkanat harjalla, kuori ja leikkaa. Laita vihannekset kattilaan, peitä kuumalla vedellä niin, että se tuskin peittää porkkanat. Lisää suola ja keitä juurekset pehmeiksi.
Prosessin nopeuttamiseksi voit raastaa porkkanat karkealle raastimelle ja hauduttaa kuumassa vedessä.
Sose kypsennetyt porkkanat muuttamalla perunamuusiksi. Laita mannasuurimot ja sokeri massaan, sekoita. Suolaa seos maun mukaan. Muodosta pienet pihvit ja kastele ne jauhoihin. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista pihvit molemmin puolin kullanruskeiksi.
Älä kaada liikaa öljyä pannulle, jotta astia ei aiheuta liian paljon kaloreita. Pari annosta riittää yhden annoksen paistamiseen. Aseta valmiit esineet lautaselle ja pidä lämpimänä. Tarjoile kuumaa, tuoretta hapankermaa voidaan tarjoilla erikseen.
Laihaa porkkanaa
Kokeile toista vaihtoehtoa porkkanapihviä varten. Ne sisältävät paistettua sipulia ja valkosipulia, jotka lisäävät maustetta astiaan.
Tarvitset:
- 400 g mehukkaita porkkanoita;
- 1 sipuli;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl vehnäjauhoja;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy paistamiseen;
- leivänmuruja.
Kuori porkkanat ja sipulit, murskaa valkosipuli laastissa. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä hienoksi hienonnettu sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten valkosipuli ja keitä kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Sekoita sipulit porkkanien kanssa, lisää jauhot, suola ja juuri jauhettu mustapippuri.
Muodosta pienet kyljykset kädelläsi, rullaa ne hienoksi murskattuihin leivänmuruihin. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä olevat tuotteet molemmin puolin. Tarjoile kuumana.
Kyljykset voidaan kääriä jauhoissa.
Porkkanapihvit ovat erityisen herkullisia mausteisella tomaattikastikkeella. Tällaisia tuotteita voidaan tarjoilla myös lisukkeeksi paistettua lihaa, kalaa tai siipikarjaa.
