Maksa on erittäin hyödyllinen tuote, joka sisältää monia kehomme tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Ja ruokia siitä on helppo valmistaa kokeneelle kokille. Lisäksi niillä on epätavallinen ja herkkä maku. Tee maksaleikkeleitä ja yllätät perheesi miellyttävästi.
Se on välttämätöntä
-
- naudan maksa - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- jauhot 3 rkl;
- kasviöljy - 100 g;
- suola
- pippuri
- sooda.
Ohjeet
Vaihe 1
Parempi käyttää tuoretta maksaa. Mutta jos ostit jäädytettyä, jätä se kylmään veteen tunnin ajaksi.
Vaihe 2
Ruuan sulattamisen jälkeen liota se maitoon tunnin ajan. On suositeltavaa jopa laittaa tuore maksa maitoon. Tämä auttaa välttämään hieman katkeran maun.
Vaihe 3
Aloita ruoanlaitto jauheliha. Poista tarpeettomat laskimot maksasta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Selaa sitten lihamyllyn läpi.
Vaihe 4
Kuori porkkanat ja raasta hienolle raastimelle. Lisää vieritettyyn maksaan.
Vaihe 5
Vatkaa raaka muna ja vatkaa vaahdoksi ja kaada jauhelihaan.
Vaihe 6
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Sekoita jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 7
Pilko valkosipuli hienoksi ja sekoita jauhelihaan. Tämä piristää ateriaasi.
Vaihe 8
Lisää myös pieni leivinjauhe. Sen avulla voit valmistaa ilmavia leikkeleitä.
Vaihe 9
Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen jauhelihaan sekoittaen puulusikalla. Sinulla on pannukakku taikina.
Vaihe 10
Aloita kypsentää kypsennyksiä. Koska jauhelihan tulisi osoittautua melko nestemäiseksi, pehmeäksi, luo lusikalla haluttu muoto leikeistä.
Vaihe 11
Kuumenna paistinpannu hyvin, kaada kasviöljyä. Levitä pihvit ulos ja peitä ne kannella.
Vaihe 12
Älä altista niitä liikaa tulessa. Ylikypsän maksan maku on ankara.
Vaihe 13
Paista kummallakin puolella enintään viisi minuuttia, kunnes miellyttävä kullanruskea kuori.
Vaihe 14
Tarjoile maksapaloja yrttien, riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa. Mutta ne ovat hyviä myös perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua.
