Jos rakastat kakiä, niin resepti tälle herkulliselle jäätelölle on sinua varten! Kaki itsessään on melko neutraalin maun, joten tässä kylmässä hoidossa se korostetaan hunajalla ja kardemummalla. Valmiin jäätelön koostumus ei ole kovin tavallinen - kaki-soseen vuoksi se on hieman rakeista, mutta jälkiruoka ei tule siitä vähemmän maukkaaksi!
Se on välttämätöntä
- - raskas kerma - 400 millilitraa;
- - maito - 250 millilitraa;
- - rasvaa smetanaa - 120 grammaa;
- - sokeri - 100 grammaa;
- - kypsä kaki - 5 kpl;
- - kardemumma - 4 kpl;
- - hunaja - 2 rkl.
- Tarvittavalle kerrokselle:
- - aprikoosihillo - 100 grammaa;
- - sitruunamehu - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kerma hapan kanssa, aseta sivuun.
Vaihe 2
Kaada maito kauhaan, lisää sokeri, hunaja, kardemumma, laita liesi. Lämmitä keskilämmöllä, kunnes hunaja ja sokeri ovat täysin liuenneet. Älä kiehauta. Poista liedeltä, aseta se myös sivuun.
Vaihe 3
Kuori kaki, poista siemenet ja varsi. Lajittele massa sekoittimella. Siivilöi maito ja sekoita kaki-soseen ja kermaisen kermaviiran kanssa. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 4
Kaada saatu seos jäätelökoneeseen, käynnistä se puolen tunnin ajan. Massan tulisi jäätyä, mutta olla pehmeää.
Vaihe 5
Toistaiseksi voit sekoittaa aprikoosihillon sitruunamehuun. Sekoita hillo jäätelömassaan muutamalla lusikalla ylhäältä alas.
Vaihe 6
Peitä astia kannella, laita pakastimeen muutamaksi tunniksi, kunnes hunajakakkujäätelö kovettuu. Nauti ateriastasi!
