Herkullisimpia ovat puutarhassa kypsytetyt tomaatit, joilla on voimakas luonnollinen tuoksu. Tietenkin vain jauhetut vihannekset antavat sinulle kaikki edut ja maun. Kesän lopussa melkein kaikki tomaatit ovat saaneet luonnollista auringonvaloa. Mutta talvella ne voidaan erottaa kasvihuonekaasupäästöistään vain korotetulla hinnalla, koska niiden ulkonäkö ei osoita paikkaa, jossa hedelmä kasvaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Todellisella Senor Tomatolla on oltava kirkas, tyylikäs univormu. Kiiltävillä sivuilla ei saa olla yhtään pilkkaa, repeämää, tummumista tai mustelmia. Kypsän vihanneksen väri voi tietysti olla kirkkaan punainen, ellei puhuta vaaleanpunaisista ja keltaisista lajikkeista.
Vaihe 2
Tomaatit yleensä kypsyvät sadonkorjuun jälkeen. Haarasta poistetuilla vihreillä tomaateilla on kuitenkin paljon vähemmän hyötyä, makua ja hajua kuin vastaavilla, jotka ovat saavuttaneet tilan lämpimän auringon alla. Tomaatit, jotka ovat jo muuttuneet punaisiksi laatikossa, voidaan tunnistaa varren luonnottomasta väristä. Varsi on ensimmäinen pilaantunut varastoinnin aikana. Siksi voit olla varma ostoksesi laadusta, jos otat kokonaisen oksan tomaatteja. Joten ne kypsyivät ajoissa ja kaikki yhdessä ovat edelleen puutarhassa!
Vaihe 3
Haju auttaa myös valitsemaan oikean tomaatin. Sen pitäisi olla riittävän vahva, eikä hienovarainen, vaikka myyjä vakuuttaa, että tämä on normaalia. Aromin puute osoittaa lämmön puutetta: joko vihannekset poimittiin kypsymättömiksi tai säilytettiin jääkaapissa. Tomaatit eivät siedä alhaisia lämpötiloja ollenkaan; jääkaapissa ne menettävät hyödylliset ominaisuudet, maun ja hajun.
Vaihe 4
Hedelmien tulee olla tukevia kosketuksessa, mutta eivät kiinteitä. Pehmeä tomaatti on jo alkanut mädäntyä tai ainakin kynitty kauan sitten. Kuinka kauan tuotetta varastoitiin ennen myyntiä, voidaan helposti löytää leikkaamalla se. Sisäkammioiden tulisi olla täynnä mehukasta massaa. Voidit puhuvat vihannesten pitkäaikaisesta varastoinnista.
Älä siis koskaan osta paljon tomaatteja kerralla tuntemattomalta myyjältä. Ensinnäkin, et voi säilyttää vihannesta jääkaapissa, mutta se pysyy lämpimänä enintään kaksi tai neljä päivää. Toiseksi kotona voit tarkistaa tuotteen tuoreuden leikkauksessa ja päättää, tehdäänkö enemmän ostoksia samassa paikassa.
Vaihe 5
Kun valitset tomaattilajikkeen, sillä, mitä aiot tehdä niiden kanssa myöhemmin, on ratkaiseva rooli. Suuret lihaiset lajikkeet sopivat täydellisesti salaatteihin, esimerkiksi Härän sydän, Valkoinen täyte tai päinvastoin miniatyyri Kirsikkatomaatit, jotka voidaan laittaa kokonaan salaattiin. Kotiäidit säilyttävät mieluummin keskikokoiset tiheät tomaatit kerman muodossa, kuten naisten sormet. Vaaleanpunaiset tomaatit toimivat täydellisesti erillisenä välipalana, ne ovat mehukkaita ja ohuita.
