Kesäkurpitsa-sämpylät ovat alkuperäinen italialainen ruokalaji. Se on erittäin maukasta ja terveellistä. Sitä voidaan pitää ruokavaliona, koska tonnikala sisältää terveellistä kalaöljyä ja on samalla vähän kaloreita.
Se on välttämätöntä
- - 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- - tonnikalatölkki omassa mehussaan
- - 1 paprika
- - joitain oliiveja tai oliiveja
- - kaksi sardellia
- - kaprikset (maun mukaan)
- - tuore basilika
- - 1 rkl tuorejuustoa
- - vihreitä sipuleita
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
- Kastikkeelle:
- - 100 g rasvaton luonnonjogurtti
- - 1 valkosipulinkynsi
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kesäkurpitsa, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa se kapeiksi suikaleiksi. Ripottele suolalla ja anna seistä noin 10 minuuttia.
Vaihe 2
Pilko paprikat, oliivit, sardellit, kaprikset ja basilika hienoksi. Tyhjennä tonnikalasta neste, vaivaa se haarukalla ja sekoita hienonnettujen vihannesten kanssa. Lisää tuorejuusto ja sekoita uudelleen. Täyte on valmis.
Vaihe 3
Taputtele kesäkurpitsa kuivaksi paperipyyhkeellä ja grillillä. Anna sen jäähtyä.
Vaihe 4
Puhdistamme, pesemme ja kuivamme vihreät sipulit. Tarvitsemme sitä rullien sitomiseen. Aseta kesäkurpitsa tasaiselle levylle ja levitä täyte teelusikalla. Kääritään se rullan muotoon ja sidotaan se vihreällä sipulilla.
Vaihe 5
Kastikkeen tekeminen. Sekoitamme jogurttia, puristettua valkosipulia, pippuria, suolaa. Tarjoile rullina.
