Kaali on yksinkertaisuudestaan huolimatta uskomattoman maukas ja erittäin terveellinen vihannes. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mikroelementtejä; proteiinipitoisuuden suhteen se voi kilpailla lihan kanssa. Tämän vihannesten terveysvaikutukset vaihtelevat kaalityypin mukaan.
valkokaali
Tämän tyyppinen kaali on yleisin. Valkokaalin ainutlaatuisuus on metyylimetioniinissa - vitamiinissa, joka voi parantaa ruoansulatuskanavan sairauksia, mukaan lukien mahahaava ja gastriitti. Valkokaali on C-vitamiinipitoisuuden ennätys, ja se sisältää myös B-vitamiineja, fosforia, kaliumia ja erilaisia happoja.
Kukkakaali
Tämän tyyppinen kaali on ihanteellinen vauvanruoille ja maha-suolikanavan sairauksille, koska sen koostumuksessa on pieni määrä karkeaa kuitua. Se ei käytännössä ärsytä mahalaukun limakalvoa ja hajoaa helposti. Kukkakaali on kätevä siinä, että se voidaan pakastaa menettämättä makua ja ravinteita.
punakaali
Punainen kaali eroaa valkoisesta kaalista paitsi väriltään myös koostumukseltaan. Se sisältää paljon C-vitamiinia ja proteiinia. Lisäksi punakaali sisältää kuitua, proteiinia, tärkkelystä, magnesiumia, kalsiumia, rautaa ja monia vitamiineja. Kuluttamalla tällaista kaalia säännöllisesti, voit suojata kehoa sydän- ja verisuonitauteilta.
Parsakaali
Parsakaali on mineraalien ja vitamiinien aarreaitta. Tämä kaali on erittäin helppo valmistaa, ja siitä valmistetut astiat ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja vähäkalorisia. Parsakaalin sisältämät aineet suojaavat kehoa syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja vastaan.
Ruusukaali
Vähäkalorinen vihannes, joka voi vähentää syöpäriskiä. Brysselin itujen säännöllinen kulutus suojaa kehoa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksilta, mukaan lukien hypertensio ja sepelvaltimoiden vajaatoiminta. Se sisältää monia B-vitamiineja, runsaasti C-vitamiinia ja hivenaineita.
