Ei tarvitse luopua suosikkiruokastasi paaston aikana. Cheburekeja voidaan valmistaa myös paaston aikana, sinun tarvitsee vain korvata lihan täyte toisella, esimerkiksi kaali.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 700-800 g;
- - vesi - 500 ml;
- - ripaus suolaa;
- - 2 rkl kasviöljyä.
- Täyttö:
- - kaali - 300 g;
- - sipuli - 1 kpl:
- - porkkanat - 1 kpl;
- - 0,5 tl kurkumaa;
- - kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta taikina toimisi, seulaa jauhot yhdessä suolan kanssa etukäteen. Siten se kyllästyy hapella ja leivonnaiset osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja rapeaksi. Kiehauta vettä, kaada siihen 2 rkl kasviöljyä. Lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen ja hauduta, kunnes massa on kiiltävä. Sekoita taikina huolellisesti, vaivaa, muotoile pallo ja laita se muovipussiin tai kääri muovikelmuun. Anna jäähtyä.
Vaihe 2
Valmista täyte. Pilko kaali ohuesti. Kuori ja hienonna sipuli, kuori ja raasta porkkanat. Kaada kasvisöljyä kattilaan, laita sipuli ja paista se puoliksi kypsennettynä (sipulin tulisi muuttua läpinäkyväksi), lisää raastetut porkkanat, kurkuma ja paista kaikki yhdessä. Lisää kaali, peitä paistinpannu kannella ja hauduta kaikki yhdessä hellästi.
Vaihe 3
Vaivaa taikina, rullaa se ohueksi ja leikkaa saman halkaisijan ympyrät. Voit käyttää mallina pientä lautasta tai lautasta.
Vaihe 4
Aseta yksi kasa rkl jokaisen leivän toiselle puolelle. Peitä taikinan toinen puoli ja paina vapauttaaksesi koko ilman. Purista leivonnaiset reunat.
Vaihe 5
Kuumenna öljy voimakkaasti raskaspohjaisessa paistinpannussa ja paista siinä leivonnaiset molemmin puolin. Valmiiden leivonnaisten tulee olla kullanruskeita ja paistettuja. Aseta ne lautasliinalle absorboimaan ylimääräinen öljy.
