Laihapöydän jotenkin monipuolistamiseksi talvella, varsinkin suuren paaston aattona, on välttämätöntä sisällyttää ruokaan enemmän viljaa ja kasvisruokia. Esimerkiksi vähärasvaiset kaalirullat ovat melko ravitsevia ja maistuvat hyvältä. Ne, jotka eivät tiedä tämän ruoan reseptiä ja valmistusprosessia, ovat yllättyneitä siitä, että ne eivät sisällä lainkaan lihaa.
Se on välttämätöntä
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- raaka peruna - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- ohran tai vehnän rouheet - 100 g;
- valkoinen kaali - 14 lehteä;
- pippuri ja suola;
- kasviöljy;
- vihannesten maustaminen;
- tomaattipasta - 3 rkl
Ohjeet
Vaihe 1
Laadukkaiden kaalirullien valmistamiseksi huuhtele vilja useita kertoja vedessä, kaada sitten lasillinen kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes kaikki vesi kiehuu. Voit laittaa tulen hitaasti, älä peitä pannua kannella. Kätevin tapa on keittää kaikki puurot sellofaanipusseissa.
Vaihe 2
Poista sitten pannu lämmöltä ja jäähdytä. Kaali-lehdet, jotka ovat kaalirullien perusta, erotetaan kaalin päästä ja laitetaan kiehuvaan veteen 3 minuutiksi. Voit keittää haarukat kokonaan kuorittuina ylälehdistä.
Vaihe 3
Poista levyn lehdet, kun ne jäähtyvät, leikkaa karkeat suonet veitsellä. Älä kaada kaali-liemi ulos. Kaada öljyä pannulle, paista hienonnettu sipuli. Raasta porkkanat hienolla raastimella ja paista vihannekset kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Yhdistä kulhoon paistetut vihannekset, puuro ja karkeasti raastetut perunat. Pippuri ja suola saatu seos. Vähärasvaiset kaalirullamme täytetään siihen. Lisää mausteet ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
On aika valmistaa kaali-rullien aihiot. Aseta kaali lehti leikkuulaudalle, aseta 2 rkl täytettä keskelle. Taita kaalin sivut ylös ja taita se sitten tiukkaan kirjekuoreen.
Vaihe 6
Esilämmitä paistinpannu öljyllä ja aseta täytetyt kaalirullat saumaan alas, paista ne kummallakin puolella. Paistettu tuote on kypsennettävä syvässä kattilassa, laitettava ne sinne tai paistinpannuun.
Vaihe 7
Lisää kaali-liemi niin, että se peittää kokonaan vähärasvaiset kaalirullamme. Peitä ja keitä 20 minuuttia. Kuori kypsentämisen aikana valkosipulinkynsi ja lisää ne kattilaan yhdessä tomaattien kanssa. Hauduta kaalirullia matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan.
Vaihe 8
Onnistuit kypsentämään upeat vähärasvaiset kaalirullat, poistamaan ne lämmöltä, antamaan sen kiehua 10 minuuttia ja tarjoilla valmiita kaalirullia pöydälle. Voit halutessasi lisätä niihin ruokia sienistä tai perunoista.
