Kaalarullat ovat ruokalaji, jota valmistetaan monissa maissa. Tätä erinomaista ruokaa on monia lajikkeita. Yksi yleisimmistä vaihtoehdoista on klassinen kaali- ja jauhelihakaalarullat.
Se on välttämätöntä
- - yksi kaali, mieluiten irtonainen, noin 1,5-2 kg;
- - 500 grammaa lihaa (voit ottaa valmiita sianlihaa ja naudanlihaa);
- - 100 grammaa riisiä;
- - 1 muna;
- - 3-4 päätä sipulia;
- - 2-3 tomaattia (voidaan korvata tomaattipastalla - 2-3 tl);
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
- - 1/4 kuppi kasviöljyä;
- - vihreät maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kaalin pää, leikkaa varsi ja liota 7-10 minuuttia kiehuvassa vedessä. Kun lehdet ovat pehmeitä, poista kaalin pää ja anna veden valua. Erota sitten lehdet ja lyö kevyesti paksu varsi tai leikkaa se varovasti.
Vaihe 2
Jos käytät lihaa etkä valmiita jauhelihaa, pese pala huolellisesti, erota kalvot ja luut. Vie massa ja yksi sipuli lihamyllyn läpi. Lisää pesty riisi jauhelihaan, toinen hienonnettu sipuli, suola ja pippuri maun mukaan. Jos haluat, että valmiiden kaalirullien jauheliha on tiheämpää, sekoita yksi raaka muna.
Vaihe 3
Aseta kypsennetty jauheliha jokaiselle kaali-lehdelle ja kääri kirjekuoreen tai makkaraan. Kaalilehden reunat on työnnettävä makkaran sisään.
Vaihe 4
Kaada öljyä kattilaan (paista), paista hienonnetut sipulit kullanruskeaksi, lisää paloiksi leikatut tomaatit (tai tomaattipasta), hauduta kaikki hieman. Laita täytetty kaali kattilaan (paistinpannu) sauma alas. Täytä kiehuvalla vedellä niin, että se peittää ne noin 3-4 senttimetriä. Tuoksun vuoksi voit laittaa muutama musta ja maustepippuri herneitä ja laakerinlehtiä. Sulje kansi ja hauduta matalalla lämmöllä 35-40 minuuttia. Valmiita kaalirullia voidaan tarjoilla hapan kerma, ripotella tillillä tai persiljalla.
