Munat ovat yksi vanhimmista elintarvikkeista, joita ihmiset ovat syöneet ja käyttäneet muiden ruokien valmistamiseen yli vuosituhannen ajan. Niillä on myös suuri kysyntä tänään, koska ne sisältävät erilaisia ravintoaineita. Kaikki lintulajit eivät kuitenkaan imeydy elimistöön hyvin. Lisäksi niiden väärinkäyttö on täynnä vaarallisia sairauksia.
Ohjeet
Vaihe 1
Viiriäisen munia pidetään hyödyllisimpinä. Muihin verrattuna ne sisältävät useita kertoja enemmän kaliumia, rautaa, B-vitamiineja ja A-vitamiinia. Lisäksi niissä on runsaasti sinkkiä, seleeniä, rikkiä, kalsiumia, E- ja D-vitamiineja. Tällaisen munan keltuainen on rikastettu terveellisillä aineilla. rasvaa, joten se on erittäin ravitsevaa. Asiantuntijoiden mukaan viiriäisten munia voidaan käyttää turvallisesti raakana pelkäämättä salmonelloosin tarttumista. Asia on, että viiriäisten kehon lämpötila on pari astetta korkeampi kuin muiden lintujen, joten tämän taudin aiheuttajat munissa eivät yksinkertaisesti selviydy. Siksi tällaista tuotetta voidaan antaa raaka, jopa lapsille.
Vaihe 2
Kananmunia pidetään hieman vähemmän hyödyllisinä. Ne sisältävät vähemmän ravinteita ja niiden proteiini aiheuttaa paljon todennäköisemmin allergioita kuin viiriäisten munien proteiini. Tästä huolimatta ravitsemusterapeutit ja lääkärit suosittelevat tämän tuotteen sisällyttämistä ruokavalioon vähintään useita kertoja viikossa. Kananmunien keltuainen sisältää runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, ja proteiini imeytyy elimistöön melkein kokonaan. Lisäksi ne sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita ihmisen on hyvä tuntea. Tällaisen tuotteen haittana on salmonellabakteerien mahdollinen esiintyminen, joten ei ole toivottavaa syödä niitä raakana.
Vaihe 3
Ankan ja hanhen munia syödään paljon harvemmin, vaikka ne ovat myös erittäin ravitsevia. Ne sisältävät runsaasti proteiineja, vitamiineja, kalsiumia ja magnesiumia. Ne ovat kuitenkin rasvaisempia kuin viiriäiset ja kanat. Lisäksi niillä on selvä erityinen maku. Heidän riski sairastua salmonellabakteereihin on erittäin suuri, joten ankka- ja hanhenmunia tulisi syödä vain kuumana keitettyinä.
Vaihe 4
Joskus he syövät strutsimunia, joiden paino alkaa 500 g: sta. Yhden tällaisen kiveksen munakokkelit voivat ruokkia jopa 10 ihmistä. Niiden hyödyt ovat myös melko korkeat - matalalla rasvapitoisuudella ja kolesterolilla ne sisältävät monia vitamiineja ja arvokkaita aminohappoja. Strutsimunia voi kuitenkin maistaa vain kesällä, mutta niillä on melko spesifinen maku.
Vaihe 5
Missä muodossa on parasta syödä munia, kaikki riippuu niiden tyypistä. Joten viiriäinen on paljon hyödyllisempää syödä raakana - tällä tavalla ne imeytyvät paremmin, säilyttävät kaikki hyödylliset aineet ja vaikuttavat myönteisesti vatsaan. Kananmunien keltuainen imeytyy kehossa paremmin raakana ja proteiini keitettynä. On kuitenkin parempi syödä ne keitetyt pehmeästi keitetyt, jotta salmonelloosi ei sairastuisi ja samalla säilyttäisi suurimman osan vitamiineista. Ankan- ja hanhenmunia tulisi syödä vain, jos ne ovat kovalla keitolla. Strutsi soveltuu pääsääntöisesti vain munakokkelien tai munakas.
