Ihmiset alkoivat käyttää ruisjauhoja erilaisten leivonnaisten valmistamiseen pitkään. Siitä ei tehty vain leipää, vaan myös litteitä kakkuja. Juuri ne ehdotan teille leipoa.
Se on välttämätöntä
- - ruisjauho - 450 g;
- - kananmuna - 4 kpl;
- - voi - 150 g;
- - smetana - 2 rkl;
- - sokeri - vähän alle puoli lasia;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1 annospussi;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi ruisjauhot erilliseen kulhoon dian muodossa.
Vaihe 2
Sekoita rakeinen sokeri 3 raakan kananmunan kanssa. Voita saatu seos perusteellisesti. Lisää sitten siihen loputtomat vatkat, hapankerma, leivinjauhe ja suola. Lisää voi viimeiseksi tähän massaan, juuri ennen sitä pehmentäen pitämällä sitä jonkin aikaa huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Kun olet tehnyt pienen loven seulotuissa ruisjauhoissa, kaada siihen homogeeninen kermainen massa. Vaivaa taikina hyvin - sen tulee olla viileä. Lisää siihen tarvittaessa jauhoja.
Vaihe 4
Jaa saatu sitkeä taikina yhtä suuriksi paloiksi. Muodosta sitten kukin pallomaiseksi muodoksi, jonka paino on noin 100 grammaa. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla noin 10 tällaista palloa.
Vaihe 5
Rullaa taikinasta muodostetut pallot leivonnaisilla kakkujen muodossa.
Vaihe 6
Voiteltuasi kakut ennalta lyötyllä kananmunalla tee leikkauksia niiden pinnalle veitsellä. Lähetä tässä muodossa astia uuniin, jonka lämpötila on 180-200 astetta, noin neljännes tunnin ajan.
Vaihe 7
Anna leivottujen tuotteiden jäähtyä kokonaan ja tarjoile sitten maidon kanssa. Ruisjauhokakut ovat valmiita!
