Jauhot ovat yksi monien makeistuotteiden (ja ei vain) pääkomponenteista. On monia jauhotyyppejä ja -lajikkeita, joiden valmistukseen käytetään pääasiassa erilaisia viljoja, kuten vehnää, kauraa, ohraa, maissia, riisiä, ruista, kauraa ja muita. Voit tehdä jauhoja itse kotona. Aloita ruisjauhoista.
Se on välttämätöntä
- - jyviä;
- - kahvimylly;
- - paperi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ruisjauhoja on kolme tyyppiä: tapetti, kuorittu ja siemenestetty. Helpoin tapa ostaa jauhoja on kaupasta, mutta kaikki nämä tyypit voidaan valmistaa myös kotona, jolloin saadaan luonnollinen tuote ilman epäpuhtauksia. Ajan ja vaivojen kannalta hyväksyttävin vaihtoehto on tapettirukiin jauhojen valmistus jauhamalla ruisjyviä (sen valmistamiseksi käytetään täysjyvää, kun taas siemenelle otetaan vain ydin ja viljan kuori kuorittu, joka tuo sinulle paljon vaivaa valmistuksen aikana) …
Vaihe 2
Jauhojen valmistamiseksi kotona tarvitaan kahvimylly ja hyvin ilmastoitu alue. Jos haluat pehmeää, ohutta jauhoa, lähellä ensimmäistä laatua, käytä sähköistä kahvimyllyä, jos tarvitset karkeaa jauhatusta - manuaalinen.
Vaihe 3
Jauhaa jyvät ja aseta ohut kerros (2-3 cm) puhtaalle, paksulle paperille. Älä laita jauhoja sanomalehteen, koska murskatut jyvät voivat absorboida mustetta ja muuttua myrkyksi.
Vaihe 4
Nyt saadut jauhot on kuivattava hyvin ilmastoidussa tilassa, sekoittaen silloin tällöin. Tuotteen valmius voidaan määrittää värin, jonka tulisi muuttua keltaisesta beigenvalkeaksi, ja kosketuksesta - jauhojen ei pitäisi tarttua käsiin.
Vaihe 5
Sen jälkeen laita jauhot paperi- tai kangaspussiin ja säilytä kuivassa ja viileässä paikassa. Siivilöi ennen käyttöä, koska kotitekoiset ruisjauhot voivat ajan mittaan "ottaa" palasiksi.
Vaihe 6
Jauhoja, mukaan lukien ruis, on eri lajikkeita. Jauhotyyppi osoittaa jauhamisen perusteellisuuden - mitä hienompaa se on, sitä korkeampi laatu on, mikä tarkoittaa, että tällaiset jauhot ovat ohuempia ja paremmin paistettuja. Huolimatta siitä, että korkeinta laatua arvostetaan eniten, uskotaan, että karkea jauho säilyttää kaikki ravinteet, mukaan lukien kuitu. Myllyissä yksi tai toinen jauhotyyppi valmistetaan lisäämällä tai vähentämällä myllykivien välistä rakoa. Kotona, erityislaitteiden puuttuessa, on vaikeaa saavuttaa tämän tai toisen lajikkeen valmistus, joten sinun on tyydyttävä saavutettuihin tuloksiin.
