Kesäkaudella, marjasadon aikana, kirsikoilla valmistetut nyytit ovat suosittuja makeisten ystävien keskuudessa. Pehmeä ja mehukas, kastettu hapankirsikkakastikkeella, ne syödään hyvin nopeasti.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 4 kuppia jauhoja.
- - 1 lasillinen kiehuvaa vettä.
- - 150 g voita.
- - 1 muna.
- - puoli tl suolaa.
- Täyttö:
- - 4 lasillista kirsikoita.
- - 5 pöytää. rkl sokeria.
- - 2 pöytää. lusikat tärkkelystä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kirsikat, poista siemenet siitä. Laita astiaan, peitä sokerilla ja jätä pariksi tunniksi. Heti kun kirsikka alkaa mehua, taita se seulan päälle, jotta kaikki mehut valuvat.
Vaihe 2
Valmista taikina. Keitä vesi, lisää siihen voita ja suolaa. Kuumenna seos kiehuvaksi ja kaada se sitten varovasti kulhoon seulottuja jauhoja ja sekoita hyvin, ettei siinä ole kokkareita.
Vaihe 3
Sekoita sitten muna nopeasti taikinaan. Jos se tulee liian tahmeaksi, lisää hieman lisää jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää ja sileää. Aseta se pöydälle ja peitä muovikelmulla, jotta se ei kuivu.
Vaihe 4
Lisää tärkkelys valmistettuihin kirsikoihin ja sekoita. Älä poista seulasta vielä, koska se tuottaa silti mehua. Voit lisätä kirsikoihin lisää sokeria, koska suurin osa siitä tippuu mehun mukana. Jos pidät hapan täytteestä, et voi lisätä sokeria.
Vaihe 5
Leikkaa taikina 5 osaan. Rullaa jokainen osa ohueksi kerrokseksi. Leikkaa ympyröiksi lasilla. Aseta täyte (noin 2-3 kirsikkaa) jokaiselle taikinapalalle. Purista nyyttien reunat tiukasti.
Vaihe 6
Aseta ne jauhotetulle laudalle. Keitä 7 minuuttia runsaassa suolaisessa vedessä. Tarjoile valmiita nyyttejä voin, smetanan tai kirsikkakastikkeen kera.
