Napoleonikakku on yksi kaloreista makeisvalmisteista. Lehtitaikina ja herkkä kerma tekevät ruoasta unohtumattoman ja sulavat suussa. Monet niistä, jotka yrittävät säilyttää hahmonsa, välttävät "Napoleonia", koska he tietävät kuinka monta kaloria se sisältää.
Tämän kakun voi ostaa valmiina ja valmistaa itse kotona. Jos ensimmäisessä tapauksessa jokaisen annoksen arvioitu kaloripitoisuus on laskettava pakkauksessa ilmoitetuista ainesosista, toisessa tapauksessa voit valita reseptin. Tämän herkun ravintoarvo koostuu taikinan ja kerman kaloripitoisuudesta.
Napoleonin kakun tekeminen vähäkaloriseksi ei toimi kaikilla haluilla - äärimmäisissä tapauksissa se on täysin erilainen ruokalaji.
Taikina "Napoleonille"
Keskimäärin osa Napoleonin kakusta sisältää vähintään 500 Kcal. Tätä määrää voidaan verrata 100 grammaan melko rasvaista hapankermaa tai 200-250 grammaan makkaraa. Kuinka voit muuttaa tämän suuren jälkiruokan kaloripitoisuutta?
Ensinnäkin, kun valmistat lehtileivän, voit rajoittua veteen ilman maitoa ja kermaa. Asianmukaisella valmistelulla kerrokset osoittautuvat tässä tapauksessa melko pehmeiksi ja ohuiksi reseptin sisältämän voin tai margariinin ansiosta. Joidenkin kokeneiden kokkien mukaan voin ja margariinin käytössä ei ole mitään perustavanlaatuista eroa. On vain pidettävä mielessä, että nämä molemmat ainesosat ovat suunnilleen samanlaisia kaloripitoisuudellaan ja ghee on molemmista parempi kaloripitoisuuden suhteen.
Kuinka voit vähentää kuuluisan kakun kaloripitoisuutta
Kerman kakun valmistaminen vaatii enemmän huomiota - täällä on melko paljon mahdollisuuksia tehdä Napoleonista vähän vähemmän kaloreita. Vähennä esimerkiksi sokerin määrää - 2-3 lasin sijasta, kuten joissakin resepteissä suositellaan, ota 1-1,5 paitsi sokerimäärästä myös oikeasta kypsennysprosessista, halutun rasvan kerma tai voi, samoin kuin useita muita tekijöitä.
Tämän kakun erityinen viehätys on nimenomaan sen viettelevyydessä - huolimatta siitä, että se on erittäin kalori, monet ihmiset haluavat kokeilla kappaletta, ja jopa ne, jotka yleensä yrittävät luopua makeisista, jotta he eivät pilaa hahmoa.
Jotkut kotiäidit kokeilevat melko menestyksekkäästi, saavuttaen hyviä tuloksia, vähentäen myös voin määrää - sekä taikinassa että kermassa tai käyttämällä vähärasvaista hapankermaa. Kuinka monta ainesosaa voidaan korvata klassisessa reseptissä gourmet-kakun ulkonäön ja maun säilyttämiseksi, voidaan määrittää empiirisesti.
Myös "juustokakun" valmistusmuunnos on varsin tunnettu, kun vähärasvainen, aikaisemmin sekoittimella hienonnettu raejuusto lisätään Napoleonin kermaan. Vastaava ruokalaji sopii sekä niille, jotka ovat hyvin tarkkaavaisia kaloreiden lukumäärälle, että lapsille.
Viimeisenä keinona, oman käsivoiteen sijasta, voit käyttää valmiita kermavaahtoa, joka on nyt laajalti saatavilla hyllyillä. Tällaisten tuotteiden kaloreiden määrä on merkitty pakkaukseen, mikä antaa sinun tehdä oikean valinnan. On huomattava, että tässä tapauksessa kakku on tietysti pikemminkin eräänlainen "Napoleon", hyvin kaukana sen todellisesta mausta ja ulkonäöstä.
