Kala on oikeutetusti oikeassa paikassa oikean ruokavalion ja yleensä terveellisen ruokavalion luettelossa. Monissa ruokavalioissa kalaruokien käyttö on vähemmän ravitsevaa vaihtoehto lihalle. Jos yrität pitää painosi normaalina, jotta sinulla olisi hyvät suorituskykyindikaattorit kaikista kehojärjestelmistä, suosittele vähäkalorisia kalalajikkeita.
Ohjeet
Vaihe 1
Turska. Ei ole sattumaa, että tätä kalaa kutsutaan pohjoisten merien kuningattareksi, koska sen liha on epätavallisen pehmeää ja pehmeää. Turskan arvostavat kuitenkin paitsi hienostuneet gourmetit, myös ravitsemusterapeutit, koska se sisältää vähäpätöisiä kaloreita (26 kcal / 100 g). Viimeksi mainitun olosuhteen ansiosta ravitsemusterapeutit voivat suositella sen sisällyttämistä ruokavalioon niille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa. Omega-3-monityydyttymättömät rasvahapot, joissa on runsaasti turskaa, säätelevät verensokeria ja eivät jätä mahdollisuutta ylimääräisiin kiloihin.
Vaihe 2
Yksinkertainen resepti turskan ruoanlaittoon. Tarvitset:
- turska - 1 kg;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 2 kpl.;
- sitruuna - 1/2 osa;
- voi - 50 g;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- mustapippurit - 4-5 kpl;
- suolaa maun mukaan.
Aseta voita syvän paistinpannun tai kattilan pohjaan. Aseta turskanpalat paistinpannuun öljyn päälle. Leikkaa puolet sitruunasta ohuiksi viipaleiksi ja aseta kaloille. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko ne ja peitä pannun sisältö tällä vihannestyynyllä. Mausta suolalla, heitä mustapippurit, laakerinlehti, peitä vedellä, jotta se tuskin peittää kalaa, ja hauduta matalalla lämmöllä helläksi.
Vaihe 3
Tonnikala. Tämä on toinen vähäkalorinen kala, jolle on ominaista tiheä vaaleanpunainen-oranssi, paikoin tummanpunainen liha. Sata grammaa tuoretta tonnikalaa sisältää 90-140 kcal. Näyttää siltä, että se ei ole niin vähän, mutta kaikkea tasapainottaa ainutlaatuisten Omega-3-happojen esiintyminen tässä kalassa, joten ylipainoiset ihmiset voivat turvallisesti sisällyttää tonnikalaruokia valikkoonsa. Sen valmistamiseen on paljon reseptejä. Yksi suosituimmista on "Ereminski Tuna".
Vaihe 4
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- tonnikala - 1 kg;
- sipulit - 2 kpl.;
- porkkanat - 1 kpl;
- punajuuret - 1 kpl;
- smetana 15% rasvaa - 1,5 kuppia;
- kasviöljy - 2 rkl;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Kuori ja hienonna vihannekset sekoittamatta niitä yhteen. Leikkaa kala suuriksi paloiksi. Voitele syvän paistinpannun pohja ja seinät kasviöljyllä ja aseta sitten kerrokset järjestyksessä: punajuuret, porkkanat, sipulit, kalat. Mausta suolalla, pippurilla ja laakerinlehdillä. Aseta sitten vihannekset kerroksittain päinvastaisessa järjestyksessä, so. sipulit, porkkanat, punajuuret. Kaada smetanaa kaiken tämän päälle (jos se on tarpeeksi paksu, voit laimentaa sen vähärasvaisella maidolla), peitä ja aseta tuleen. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta, kunnes se on hellä (täysin kypsennettynä kaikki kerrokset tulee lävistää helposti veitsellä).
Vaihe 5
Kampela. Tämä syvänmeren kala on kuuluisa paitsi hyödyllisyydestään myös ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan. 100 g kampelaa sisältää 80-90 kcal, siinä on vähän rasvaa, se sisältää runsaasti aineita, jotka voivat vähentää liikalihavuuden ja diabeteksen riskiä, estää syöpäsolujen kasvua. Kampela on hyödyllistä sisällyttää ruokavalioon ihmisille, jotka haluavat palauttaa painonsa normaaliksi. Ravitsemusterapeutit suosittelevat kampelan, kuten minkä tahansa muun litteän kalan, keittämistä lempeällä tavalla. Yksinkertaisin näistä on kiehuminen tai höyrytys.
Vaihe 6
Kuori kampela ja laita kattilaan. Lisää hienonnettua sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan ja peitä kylmällä vedellä, jotta se peittää vain kalan, ei enempää. Hauduta 15 minuuttia ja poista sitten kattilasta. Valmista kastike liemeen: lisää smetanaa 20% rasvaa ja sitruunamehua 1/3 sitruunasta, keitä sekoittaen 6-8 minuuttia. Kaada kastike keitetyn kampelan päälle ja aloita ateriasi.
Vaihe 7
Vähäkaloriset makeanveden kalat. Tähän luokkaan kuuluvat: hauki (84 kcal / 100 g), lahna (105 kcal), kuha (84 kcal), karppi (97 kcal), ristikarppi (87 kcal), joki (82 kcal) ja jotkut muut lajit. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että ylipainosta kärsivät ihmiset sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista kärsivät sisällyttävät makean veden kalat ruokavalioonsa erinomaisena helposti sulavan proteiinin toimittajana. Maailman keittiöt tarjoavat satoja yksinkertaisia ja monimutkaisia makean veden kalareseptejä. Yksi suosituimmista on hauki kalvossa.
Vaihe 8
Harjaa hauki. Ripottele paloiksi, tippu tuoreella sitruunamehulla ja anna istua 15-20 minuuttia. Hiero sitten suolalla ja aromaattisella mausteseoksella (niiden valinta riippuu makustasi, se voi olla musta ja punainen paprika, inkivääri, kurkuma, timjami, basilika jne.). Aseta valmistettu hauki ruokakalvopellille ja peitä se sipulikerroksella, leikattu ohuiksi renkaiksi. Sitten - kerros tomaattia, leikattu viipaleiksi. Suola. Sitten - perunoiden vuoro, myös leikattu ympyröiksi. Mausta uudelleen pienellä suolalla, kaada vähän kasviöljyä ja kääri folion reunat ylöspäin muodostaen pussin. Sulje kalvo kämmenilläsi kaikilta puolilta. Paista hauki vihannesten kanssa 200 ° C: seen kuumennetussa uunissa 45-60 minuuttia (kalan koosta riippuen). Tuloksena saat mehukas kala herkullisella lisukkeella. Hyvää ruokahalua.
