Manty on laajalti tunnettu ja herkullinen ruokalaji monissa maissa, jotka tulivat meille aasialaisesta keittiöstä monta vuotta sitten ja voittivat nopeasti monien nykyajan kotiäidien sydämet ja rakkauden.
Hiivataikinan tekeminen
Jos et tiedä miten tehdä taikinaa mantille, käytä yhtä todistetuimmista, nopeimmista ja helpoista vaihtoehdoista. Tämän reseptin mukainen hiivataikina osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 200-300 g jauhoja;
- puoli lasillista vettä;
- 5 g kuivahiivaa;
- pieni määrä suolaa maun mukaan;
- sinun ei tarvitse lisätä sokeria.
Keittäminen on niin yksinkertaista, että se kestää 5-10 minuuttia. Sinun on vain sekoitettava nämä ainesosat ja annettava taikinan infusoida hieman. Tänä aikana voit alkaa valmistaa jauhelihaa tai muuta täytettä. Kun taikina alkaa nousta hitaasti, on aika alkaa muodostaa manti ja keittää niitä. Kuten näette, taikinan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, se on erittäin nopea ja helppo prosessi.
Muutama salaisuus täydellisestä testistä
Huolimatta siitä, että manti-taikinan valmistaminen ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja kykyjä, monilla on vaikeuksia. Esimerkiksi taikina on liian paksu. Jos teet kaiken aasialaisen keittiön perinteisen reseptin mukaisesti, mantin taikinan tulee olla hyvin ohut, enintään 2 mm paksu, mutta sitten voi olla melko vaikeaa säilyttää sen eheys täytettäessä manti täytteellä.
Ensimmäinen salaisuus
Käytä taikinaa ruoanlaittoon - 1. ja 2. - jauhoja, jotta taikina muuttuisi joustavammaksi ja vähemmän alttiiksi kyyneleille. Tämä sekoitus antaa taikinalle joustavuutta ja tekee mantiisi täydellisen.
Toinen salaisuus
Jotta mantin taikina olisi tiheämpää, maukkaampaa ja rikkaampaa, peitä vaivaamisen jälkeen astia missä se on märällä pyyhkeellä. Tällainen tekniikka antaa taikinallesi lisää kosteutta ja edistää tulevaisuudessa täytteen aktiivista tunkeutumista sen huokosiin.
Ruoanlaittoprosessi, ominaisuudet
Keitä manti matalalla lämmöllä sekoittaen niitä varovasti. Ylhäältä kerätty taikina voidaan harjata munankeltuaisella, jotta saadaan parempi tarttuvuus ja estetään aukeaminen. Mantin pohjan tulee olla ehdottoman tasainen, jotta täyte jakautuu täydellisesti tuotteeseen.
Tällaisten pienten salaisuuksien ansiosta mantiisi ovat uskomattoman mehukkaita, maukkaita ja kauniita, ja perheesi ja ystäväsi pystyvät arvostamaan niitä.
Hyvää ruokahalua kaikille ekstravagantin aasialaisen keittiön ystäville!
