Nykyään terveelliset tuotteet, kuten vehnä, ohra, helmiohra ja muut viljat, unohdetaan ansaitsematta. Mutta juuri niihin perustuvat astiat muodostavat alkuperäisen venäläisen kulinaarisen perinteen. Sen lisäksi, että kaikki viljat ovat uskomattoman terveellisiä keholle, ne ovat erittäin maukkaita. Tärkeintä on osata valmistaa puuroa, jolla on erinomainen maku ja ulkonäkö, ennennäkemättömästä viljasta.
4-6 annosta varten tarvitset noin 400 g sianlihaa. Haluttaessa voit korvata sen kananrinnalla tai säärellä, hienonnettuna pieniksi paloiksi jne. Leikkaa liha kuutioiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla ja lähetä kuumaan paistinpannuun voin kanssa. Kun se on riittävän ruskistunut, lisää yksi sipuli, leikattu pieniksi paloiksi. Muista lisätä vähän suolaa ja pippuria.
Kun liha ja sipulit ovat paistettuja, laita liesi vesipannulle - 4 lasillista. Kun se kiehuu, lisää suola ja lisää jatkuvasti sekoittaen 2 kupillista karkeaa vehnäjauhoa. Lähetä liha sinne pannusta, vähennä lämpöä hieman, peitä pannu kannella ja hauduta vähintään 30-40 minuuttia. Jos puuro on liian paksu, voit laimentaa sen pienellä vedellä kypsennyksen aikana. Valmistettu puuro on jätettävä liesi vielä 5-10 minuutiksi.
Samalla tavalla voit keittää minkä tahansa puuron, helmiohran, hirssin ja jopa tattarin tai riisin. Yhdistämällä erityyppisiin lihoihin, lisäämällä vihanneksia haluamallasi tavalla, keittämällä liedellä tai paistamalla uunissa, saat monia muunnelmia herkullisesta ja erittäin terveellisestä ruokalajista.
