Yllätä rakkaasi näillä alkuperäisillä pullilla. Kastanjat, jotka ovat jo pitkään olleet suosittuja ainesosia eurooppalaisissa ruokissa, antavat jauhelihalle erittäin mielenkiintoisen maun.
Se on välttämätöntä
- taikinaa varten
- - 500 g jauhoja;
- - 10 g tuoretta hiivaa;
- - ¼ litra kylmää maitoa;
- - 2 munaa;
- - 3 rkl kasviöljyä;
- - suola;
- Täyttö:
- - 200 g kastanjoita;
- - 300 jauhelihaa
- - 5 munaa;
- - 250 g mozzarellajuustoa;
- - ½ sipulia;
- - ½ punaista paprikaa;
- - 50 g persiljaa;
- - 50 g smetanaa;
- - 30 g rusinoita;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Liuota hiiva veteen, anna sen hautua 20 minuuttia. Kaada seulotut jauhot kulhoon, tee kaivo. Lisää maito, voi, munat, hiiva ja suola. Sekoita käsilläsi 5 minuuttia, kunnes pallo muodostuu. Peitä muovikelmulla ja anna nousta lämmönlähteen lähellä. Laita se sitten jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 2
Huolehdi täytteestä. Kuori kastanjat ja keitä 5 minuuttia. Sitten rypistyä. Keitä 2 munaa ja leikkaa pieniksi paloiksi, voita loput munat. Jauhaa vihannekset, yrtit ja juusto.
Vaihe 3
Heitä kaikki täyteaineet: jauheliha, hienonnetut kastanjat, hienonnetut ja vatkatut munat, sipulit, paprikat, juusto, smetana ja rusinat. Suola. Ripottele pöytä jauhoilla. Poista taikina jääkaapista ja rullaa se 0,5 cm: n kerrokseksi. Tee taikinasta 12 ympyrää - 6 suurta halkaisijaa (pullan pohja) ja 6 pientä halkaisijaa (pullan yläosa).
Vaihe 4
Voitele leivinastiat öljyllä. Aseta niihin suuret taikinan ympyrät. Aseta täyte päälle ja peitä pienillä ympyröillä taikinaa. Yhdistä reunat. Voitele pullien pinta öljyllä. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Paista sitten pullia 40 minuuttia, mutta alemmassa lämpötilassa - 180 C.
