Herkkä ja suussa sulava vuoka jauhelihalla ja perunoilla voidaan valmistaa kahdella eri tavalla: leikkaamalla perunat viipaleiksi tai tekemällä niistä perunamuusia. Joka tapauksessa saat erittäin maukkaan ja tyydyttävän ruokalajin.
Se on välttämätöntä
-
- Perunat 0,8 kg
- Jauheliha - 0,6 kg
- Sipulit - 2-3 kpl.
- Juusto - 150 grammaa
- Kermaviili - 300 grammaa
- Munat - 2 kpl.
- Maito - 150 ml
- Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
- Voi - 1 rkl. lusikka
- Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
- Vihreät
- Jauhettua mustapippuria
- Suola
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää hienonnettu sipuli, suola, mustapippuri ja valkosipuli jauhelihaan. Sekoita huolellisesti. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja paista jauhelihaa 7-8 minuuttia. Erityisen hyvä on perunan vuoka jauhelihalla, joka koostuu yhtä suurista osista sianlihaa ja naudanlihaa. Mutta voit käyttää myös puhdasta sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa.
Vaihe 2
Pese ja kuori perunat, valmista ne vuoka - sose tai leikkaa viipaleiksi.
Perunamuusikeitto on valmistettu perunamuusista ja täysin paistetusta jauhelihasta. On suositeltavaa keittää sose vuoka tavalliseen tapaan, voin ja maidon kanssa, joten jauhelihalla valmistettu vuoka on paljon maukkaampaa. Mutta voit vain murskata perunat ja suola maun mukaan. Laita voideltuun leivinlevyyn tai leivinastiaan kerros perunamuusia, sitten kerros jauhelihaa ja sitten kerros perunamuusia.
Jauhelihaa ja perunaviipaleita sisältävä vuoka valmistetaan puoliraakoista perunoista ja jauhelihasta. Perunat leikataan 0,5-1 cm paksuiksi viipaleiksi ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 4-5 minuutin ajan, sitten kiehuva vesi valutetaan ja perunat jäähdytetään. Jauhettua lihaa tällaiselle vuoka ei voi täysin paistaa - sen on pysyttävä mehukkaana. Jauhelihaa ja perunaa sisältävä vuoka kypsennetään pidempään kuin jauhelihaa ja perunamuusia sisältävä vuoka, joten lihalla on aikaa paistaa. Aseta kerros perunoita ympyröiksi voideltuun leivinlevyyn tai leivinastiaan, sitten kerros jauhelihaa ja sitten kerros perunoita uudelleen.
Vaihe 3
Valmista kastike vuoka varten. Sekoita vähärasvainen hapan kerma ja munat huolellisesti, lisää hienonnetut yrtit, valkosipulipuristimen läpi ohjattu valkosipuli ja mustapippuri. Kaada tämä seos vuoka.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta pata siihen. Pata vuoka perunamuusilla ja jauhelihalla kestää noin 30 minuuttia, ja jauhelihaa ja perunoita viipaleina keittää 40-50 minuuttia. Poista vuoka 5 minuuttia ennen keittämistä, ripottele raastetulla juustolla ja aseta se takaisin uuniin. Odota juuston sulamista ja peitä herkullinen kuori.
