Tämä terveellinen keitto yhdessä tomaatti- ja juustovoileipien kanssa sopii täydellisesti ruokavalioon.
Se on välttämätöntä
- 2 annosta keittoa varten:
- 60 g pehmeää juustoa, kuten camembert
- 2 rkl tattarijauhoja
- 250 ml kasvisliemi
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 munankeltuainen
- 4 rkl valkoviiniä (tai 2 rkl sitruunamehua)
- 10 g voita
- Pieni persilja tai vihreää sipulia
- Suola. pippuria maun mukaan
- Voileipiä varten:
- 2 viipaletta täysjyväleipää
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl raejuustoa
- 100 g tomaattia
- Basilika
- Suola ja pippuri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna voi kattilassa ja paista tattarijauhot siinä. Lisää liemi. Leikkaa juusto kuutioiksi ja lisää samaan paikkaan. Kaada viiniä tai sitruunamehua keittoon. Keitä matalalla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen.
Vaihe 2
Vie valkosipuli murskaimen läpi ja lisää keittoon. Lisätään sinne myös munankeltuainen, hienonnetut yrtit, suola ja mustapippuri. Poistamme tulen.
Vaihe 3
Tomaattileipiä tarjoillaan keiton kanssa. Paista leipäviipaleet leivänpaahdimessa ja hiero valkosipulinkynällä. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja sekoita hienonnettu basilika, suola ja pippuri. Levitä ensin raejuusto leivälle tasaiseksi kerrokseksi ja päälle - tomaatit yrtteillä.
