Ne, jotka rakastavat runsasta ja helposti valmistettavaa ruokaa, rakastavat herkullista juustokeitosta. Sen valmistamiseen käytetään erityyppisiä juustoja, ja lisäaineet vihannesten, äyriäisten tai liha-herkkujen muodossa tekevät ruoasta vieläkin mielenkiintoisemman. Kokeile muutama suosittu resepti - yksi niistä varmasti sisällytetään pysyvään valikkoon.
Se on välttämätöntä
- 4 juustokeittoa:
- - 100 g emmentaalijuustoa;
- - 100 g cheddaria;
- - 100 g parmesaania;
- - 80 g sinihomejuustoa;
- - 1 sipuli;
- - voita paistamiseen;
- - 2 perunaa;
- - ripaus muskottipähkinää;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
- Juustokeitto, kesäkurpitsa ja pekoni:
- - 6 ohutta viipaletta pekonia;
- - 2 pientä nuorta kesäkurpitsaa;
- - 1 sipuli;
- - 3 perunaa;
- - 1,2 litraa lihaliemiä;
- - 100 g mausteista juustoa;
- - 150 ml kermaa;
- - oliiviöljy paistamiseen;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - ruohosipuli koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
4 juustokeittoa
Yksi helpoimmista vaihtoehdoista herkulliseen keittoon on nelijuustoinen juusto. Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa kullanruskeaksi. On kätevää paistaa sipulia paksuseinäisessä kattilassa, jossa keität keittoa. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuliin. Sekoita seos ja kaada siihen kuumaa vettä. Kuumenna keitto, vähennä lämpöä ja hauduta perunat helläksi. Kaada seos tehosekoittimeen ja sose.
Vaihe 2
Palauta keitto uuniin, lisää raastettu emmentali, parmesaani ja cheddar kattilaan. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä, toisinaan sekoittaen, kunnes juusto liukenee. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja raastetulla muskottipähkinällä. Hienonna sinihomejuusto.
Vaihe 3
Kaada valmistettu keitto lämmitettyihin kulhoihin, lisää kuhunkin pari ruokalusikallista murskattua sinihomejuustoa ja muutama tippa balsamikastiketta. Koristele keitto kiharaisilla persiljaoksilla. Tarjoile valkoisen leivän paahtoleivän tai krutonien kanssa.
Vaihe 4
Juustokeitto kesäkurpitsaa ja pekonia
Kokeile toista vaihtoehtoa - tämä keitto sisältää paitsi juustoa myös terveellisiä vihanneksia sekä suussa sulavaa pekonia. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja ruskista siinä muutama viipale rasvaista pekonia. Pilko sipuli hienoksi, kuori ja kuutioi kesäkurpitsat ja perunat. Aseta vihannekset kattilaan, peitä ja hauduta, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 5
Kaada seos valmistetun lihaliemen kanssa, kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Raasta kuuma juusto, kaada se liemeen. Lisää kerma ja kuumenna keittoa, kunnes juusto on täysin liuennut. Anna keitetyn juustokeiton seistä jonkin aikaa kannen alla ja kaada esilämmitettyihin kulhoihin. Ripottele jokainen annos juuri jauhettua mustapippuria ja koristele hienoilla ruohosipulilla.
