Keitolla on miellyttävä ja lievästi mausteinen maku. Täydellinen perheillalliselle, se houkuttelee sekä nuoria perheenjäseniä että aikuisia.
Se on välttämätöntä
- - 2 litraa vettä;
- - 150 g sulatettua juustoa;
- - 2 keskipitkää perunaa;
- - 45 g pientä pastaa;
- - 200 g kermaa 15%;
- - yksi keskikokoinen keulapää;
- - 15 g voita;
- - 1 keskikokoinen porkkana;
- - 100-200 g kinkkua;
- - 100 g ruisleipää;
- - pippuria, laakerinlehtiä, suolaa, yrttejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan, kiehauta liedellä. Valmista sillä välin perunat, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, laita ne kylmään veteen 10 minuutiksi - niin että ylimääräinen tärkkelys häviää ja heitä sitten kattilaan. Lähetä suolaa ja laakerinlehtiä sinne.
Vaihe 2
Pilko valmiit porkkanat ja sipulit hienoksi ja lähetä ne esikuumennettuun pannuun öljyllä, paista. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää kerma pannulle ja jätä 6 minuutiksi sammutetulle liedelle, sekoita ajoittain.
Vaihe 3
Lisää pasta perunaan kattilassa, sekoita, lisää muutama tippa auringonkukkaöljyä, sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Laita sulatettu juusto tiettyyn määrään kiehuvaa liemiä niin, että se sulaa. Kaada sitten saatu massa kattilaan.
Vaihe 5
Kun pannulla olevat vihannekset ovat valmiita, ne on siirrettävä pannulle, sekoitetaan kaikki. Laita hienoksi hienonnettu kinkku sinne ja anna keiton kiehua muutaman minuutin ajan. Lisää lopuksi mausteet ja hienonnetut yrtit.
Vaihe 6
Keiton kiehumisen aikana voit tehdä krutonkeja: leikkaa leipä keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista pannulla pienen öljyn kanssa, lisää suolaa haluttaessa.
Vaihe 7
Kaada keitto kulhoihin, ripottele päälle yrttejä ja heitä krutonit.
