Kirkkaat mansikkapohjaiset salaatit monipuolistavat tavallista pöytää ja tuovat siihen omaperäisyyttä. Helppo, raikas ja terveellinen. Keitetään yhdessä, se on niin maukasta ja helppoa.
Se on välttämätöntä
- Salaatti nro 1
- Lämmin kana- ja mansikasalaatti
- kypsät mansikat - 150 grammaa,
- kanafilee - 1 kpl,
- mozzarella-juusto - 100 grammaa,
- pieni rucola,
- salaattia, suolaa,
- jauhettu pippuri,
- oliiviöljy.
- Salaattikastiketta varten:
- oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista
- viinietikka - 1 rkl
- nestemäinen hunaja - 1 tl,
- viljan sinappi - 1 tl
- suolaa ja jauhettua pippuria.
- Salaatti nro 2
- Mansikka-, avokado- ja kurkkusalaatti
- mansikat - 300 grammaa,
- kurkku - 2-3 kpl,
- avokado - 1 kpl,
- minttu - 2 oksaa,
- basilika - 2 oksaa,
- vähän suolaa
- vähän mustapippuria.
- Tankkaukseen:
- balsamiviinietikka - 2 rkl,
- oliiviöljy - 4 rkl.
- Salaatti nro 3
- Klassinen salaatti mansikoilla ja rucolalla
- rucola - 2 nippua,
- mansikat - 300 grammaa,
- pähkinät (mantelit tai cashewpähkinät) - 100 grammaa.
- Tankkaukseen:
- balsamiviinietikka - 1 rkl
- viljan sinappi - 1 rkl
- makea Dijonin sinappi - 1 tl
- kasviöljy - 4 rkl,
- vähän tuoretta jauhettua pippuria ja hienoa merisuolaa.
- Salaatti nro 4
- Alkuperäinen salaatti mansikoilla ja kiivillä
- mansikat - 200 grammaa,
- kiivi - 1 kpl,
- pinaatti - 1 nippu
- paahdetut seesaminsiemenet - 2 rkl.
- Tankkaukseen:
- sitruunamehu - 1 rkl
- nestemäinen jää - 1 tl,
- oliiviöljy - 2 rkl
- soijakastike maun mukaan.
- Salaatti nro 5
- Avokado, katkarapu ja mansikasalaatti
- katkarapu - 16 kpl,
- avokado - 2 kpl,
- mansikat - 200 grammaa.
- Tankkaukseen:
- omenaviinietikka - 1 rkl
- oliiviöljy - 3-4 rkl,
- hunaja - 2 tl,
- vähän suolaa.
- Salaatti nro 6
- Cocktail-salaatti siipikarjan, ananaksen ja mansikoiden kanssa
- mansikat - 200 grammaa,
- savustettu siipikarja - 300 grammaa,
- ananasmassa - 150 grammaa,
- purkitettu ananas - 100 grammaa,
- paprikaa - 2 kpl,
- keitetyt munat - 5 kpl,
- smetanaa - 100 ml,
- jogurtti - 100 ml,
- valkoviini - 50 ml,
- tuoreet yrtit maun mukaan,
- vähän suolaa
- jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmin kana- ja mansikasalaatti
Pesee fileet, suola ja pippuri vähän. Paista fileet hellästi. Peitä filee kalvolla ja pyyhkeellä, jotta se pysyy lämpimänä.
Pese vihreät ja kuivaa ne. Repäise salaattilehdet hienoksi ja laita ne lautasille.
Huuhtele mansikat, leikattu neljäsosiksi.
Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat kulhoon.
Paista juustoa kevyesti sulamaan.
Laita mansikat ja juustopalat salaatinlehtiin.
Leikkaa lämmin liha ohuiksi viipaleiksi ja aseta mansikoille.
Mausta salaatti kastikkeella ja tarjoile. Hyvää ruokahalua.
Vaihe 2
Mansikka-, avokado- ja kurkkusalaatti
Pese mansikat, kuivaa ne, leikkaa ne neljäsosiksi.
Pese kurkut ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna minttu hienoksi basilikani kanssa.
Valmista kastike ja sekoita se muiden ainesosien kanssa.
Tarjoile pöydällä. Hyvää ruokahalua.
Vaihe 3
Klassinen salaatti mansikoilla ja rucolalla
Pese mansikat rucolalla, kuivaa ne paperipyyhkeillä.
Leikkaa mansikat neljännekseen.
Pilko pähkinät kevyesti.
Sekoita salaattikastikkeen ainesosat pieneen kulhoon.
Sekoita mansikat käsin kulhoon, mausta kastikkeella ja ripottele pähkinöillä.
Vaihe 4
Alkuperäinen salaatti mansikoilla ja kiivillä
Puhdistamme yhden suuren kypsän kiivin (voit ottaa kaksi pientä), leikataan puolirenkaiksi.
Pestään mansikat, kuivataan, leikataan viipaleiksi.
Pese pinaatti, kuivaa vähän paperipyyhkeillä, pilko hienoksi.
Sekoita kastikkeen ainesosat pieneen kulhoon.
Yhdistä mansikat, kiivi ja pinaatti kulhoon. Mausta kastikkeella.
Sekoita varovasti ja ripottele seesaminsiemenillä.
Tarjoile pöydällä.
Vaihe 5
Avokado, katkarapuja ja mansikasalaattia
Keitä katkarapu pehmeäksi, kuori.
Kuori avokado, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
Pese mansikat, kuivaa, leikkaa neljänneksiin.
Sekoita kastikkeen ainesosat kulhoon.
Yhdistä katkaravut, avokado-palat ja mansikat kulhoon.
Mausta kastikkeella ja tarjoile.
Vaihe 6
Cocktail-salaatti siipikarjan, ananaksen ja mansikoiden kanssa
Leikkaa liha nauhoiksi.
Pese paprikat ja leikataan nauhoiksi.
Omat mansikat, leikattu neljäsosiksi.
Leikkaa ananas viipaleiksi.
Hienoksi kolme munankeltuainen, leikkaa valkoiset nauhoiksi.
Sekoita jogurtti smetanan ja yrttien kanssa kulhoon, lisää 50 ml viiniä ja raastettua keltuaista. Täytämme salaatin kastikkeella.
