Höyrytetyt astiat ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Valitettavasti emme käytä tätä keittomenetelmää kovin usein, mieluummin mikroaaltoja ja kattiloita.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- 1 lasillinen vettä, 1 tl suolaa, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 600 g. vehnäjauho.
- Tarvittavan täytteen valmistamiseksi:
- 1 kg hapankaalia, 2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä, 1 keskikokoinen sipuli, yrtit, jauhettu pippuri harkintasi mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan valmistusmenetelmä.
Siivilöi jauhot, kaada se dioja, suolaa, tee keskelle reikä, kaada siihen öljyä ja vähän vettä ja aloita vaivaamista. Lisää jäljellä oleva vesi sekoitusprosessin aikana. Taikinan tulee olla sileä ja melko jyrkkä. Sitten laitamme taikinan muovipussiin ja laitamme sen jääkaappiin 2-3 tunniksi. Otamme taikinan pois jääkaapista ja vaivataan vielä 5 tai 7 minuuttia, jätämme sen pussiin pöydälle vielä tunniksi.
Vaihe 2
Menetelmä täytteen valmistamiseksi.
Ota täytettä varten sipulit, kuori ne ja leikkaa ne hyvin ohuiksi. Laita hapankaali, hienonnettu sipuli kulhoon, lisää jauhettua mustapippuria ja kaada auringonkukkaöljy. Haluttaessa voit lisätä vihreitä ja jauhettua pippuria. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Jaa taikina 3 osaan ja kaada suuret, mutta hyvin ohuet kakut. Levitä 1/3 kaalista tasaisesti yhden litteän kakun päälle ja kääri se. Puristamme telan hännät. Aseta tela voideltuun ritilään. Teemme vielä kaksi tällaista sämpylää. Höyryä 35-40 minuuttia.
Vaihe 4
Poista valmis rulla ritilästä, laita se kauniille astialle, leikkaa se paloiksi, kaada smetalla ja ripottele yrtteillä. Voit syödä rullan voin, majoneesin tai ketsupin kanssa.
