Upea ruokalaji mielesi mukaan. Voit kokata tällaisen perusasiat ainakin joka päivä, et kyllästy sen hämmästyttävään makuun.
Se on välttämätöntä
- - 500 g naudanlihaa (voidaan käyttää karitsaa);
- - 2 sipulia;
- - 50 g rasvaa hännän rasvaa;
- - 3 tomaattia;
- - 1 rkl. tomaattisose;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - 2-3 herneitä mustapippuria;
- - 1 laakerinlehti;
- - 150 g suolakurkkua;
- - 1 kg perunoita;
- - 2 rkl. kasviöljy;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - 1/2 nippu persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha juoksevan veden alla ja laita se kuivumaan hieman. Leikkaa se nauhoiksi viljan yli. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Perusteiden valmistelemiseksi on parasta ottaa paksun pohjan astiat.
Vaihe 2
Sulata rasva kattilassa. Anna patan lämmetä ja laita siihen hienonnettu liha. Paista sitä korkealla lämmöllä kullanruskeaksi 7 minuutin ajan. Laita sipuli kattilaan ja paista vielä 2 minuuttia. Muista sekoittaa välttääksesi palamista.
Vaihe 3
Leikkaa tomaatit kiiloiksi. Liuota tomaattipasta veteen ja sekoita hyvin. Lisää tomaatit ja laimennettu pasta kattilaan. Lisää suola, pippuri ja mausteet, sekoita sitten varovasti. Heitä laakerinlehti kattilaan. Anna astian kiehua kannessa suljetussa kattilassa puolen tunnin ajan.
Vaihe 4
Poista kuori kurkusta ja leikkaa nauhoiksi. Hauduta kurkkua erillisessä kattilassa pehmeäksi. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi noin 10 minuuttia.
Vaihe 5
Aseta haudutetut kurkut ja paistetut perunat kattilaan. Hauduta perusasiat vielä muutaman minuutin ajan. Pilko valkosipuli ja yrtit ja ripottele päälle ennen tarjoilua.
