Perunoista on tullut osa maamme asukkaiden ruokavaliota useita vuosisatoja sitten. Siitä on tullut katkottua pöytää monissa perheissä. Mutta kuitenkin herää hyvin usein kysymys: kuinka kauan perunoiden keittäminen kestää tässä tai toisessa tapauksessa?
Suuresta kaloripitoisuudesta huolimatta perunoista on paljon hyötyä ihmiskeholle. Tämä johtuu siitä, että se sisältää suuren määrän tärkkelystä, kaliumia, bromia, kobolttia, C-, B-vitamiineja ja niin edelleen. Perunat parantavat ruoansulatusta, parantavat sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä, niillä on suolatonta diureettista vaikutusta ja myös aineenvaihduntaa ihmiskehossa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat perunoita miellyttävän maunsa ja valtavan määrän erilaisia keittotapoja varten.
Perunoiden keittämiseen ei tarvitse olla erityistä tietoa tai taitoja. Siitä valmistetaan keittoja, lisukkeita, salaatteja, kyljyksiä, piirakoita ja niin edelleen. Mutta helpoin tapa valmistaa se on keittää se yhtenäisenä.
Tätä varten useat perunat pestään perusteellisesti vedessä ja kaikki lika poistetaan kuoren pinnalta. Sitten ne asetetaan kattilaan ja kaadetaan voimakkaasti suolatulla vedellä, noin 1 rkl. l. litraa vettä kohti. Jos perunat ovat nuoria, keittämisen jälkeen niitä keitetään yhtenäisessä puvussaan 15 minuuttia ja vanhemmissa - 20-25 minuuttia. Sen jälkeen se asetetaan kylmään veteen 1 minuutiksi. Nuoria perunoita ei tarvitse kuorita. Sen kuori sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita.
Toinen tapa valmistaa tämä vihannes on perunamuusia. Tässä tapauksessa kypsennysaika riippuu suoraan juurikasvien koosta. Pieniä ja keskisuuria perunoita keitetään 20-25 minuuttia veden kiehumisen jälkeen ja suuria pidempään. Siksi perunamuusin valmistusprosessin nopeuttamiseksi sinun on leikattava kuoritut mukulat pieniksi paloiksi ennen kypsentämistä.
Perunoiden keittäminen mikroaaltouunissa kestää vähintään 10 minuuttia ja mallista riippuen noin puoli tuntia multikeittimessä.
Saadakseen selville, ovatko perunat keitetyt vai ei, ne lävistävät sen noin 15-20 minuutin kuluttua joko veitsellä tai haarukalla tai tavallisella hammastikulla. Jos ne tarttuvat perunan keskelle ilman paljon vaivaa, se on valmis. Samanaikaisesti valkoiset perunat sopivat paremmin keittoihin ja keltaiset perunat perunamuusiin ja salaatteihin.
Keiton valmistuksen aikana perunat ovat ensimmäisiä, jotka laitetaan kattilaan ja keitetään puoliksi kypsennettynä. Tämä prosessi voi kestää 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Ja sitten lisätään loput ainesosat.
