Mikä voisi olla maukkaampaa kuin sose-keitto kevyenä illallisena? Tällainen ruokalaji imeytyy kehoon helposti, ei kuormita vatsaa ja sitä pidetään ruokavaliona. Lisäksi sen valmistaminen on helppoa, nopeaa ja miellyttävää.
Se on välttämätöntä
- Astiat:
- - paksulla pohjalla oleva paistinpannu, mieluiten valurautaa
- - kattila keittoa varten
- - vihannesastiat
- Ainekset:
- - samppanjasieniä - 350 g
- - kuiva valkoviini - 150 ml
- - oliiviöljy - 1, 5 ruokalusikallista
- - voi - 20 g
- - perunat - 300 g
- - sipuli - 1 kpl. keskikokoinen
- - valkosipuli - 2 neilikkaa
- - liemi - 1, 2 l
- - smetana tai kerma - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pilko karkeasti. Kuori sipulit, noppaa hienoksi. Pilko valkosipuli. Huuhtele samppanjat ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljy ja voi paistinpannussa, ripottele perunoita ja hienonnettua sipulia, paista 5-10 minuuttia kannen alla matalalla lämmöllä. Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää hienonnetut sienet ja hienonnettu valkosipuli, paista vielä 5-6 minuuttia.
Vaihe 3
Kaada paistetut vihannekset kattilaan, lisää liemi, kiehauta, lisää kuivaa valkoviiniä. Keitä 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Sen jälkeen sose keitto tehosekoittimessa, kaada se takaisin kattilaan, kiehauta, lisää hienonnettua persiljaa.
Vaihe 4
Kaada keitto annosteltuihin kulhoihin, lisää kermaa tai smetanaa. Astia on valmis. On parempi käyttää sitä heti valmistamisen jälkeen, kun ruokalaji näyttää maksimaalisen maun.
