Hillo voidaan lisätä myös piirakan taikinaan ja käyttää täytteenä. Sopii myös erilaisten hedelmien ja marjojen makeus. Mansikka, vadelma, herukka, omena, persikka, aprikoosi, mustikkahillo sopii hyvin leivonnaisiin.
Nopein resepti
Ainekset:
- raakamunat - 3 kpl.;
- voi - 80-100 g;
- sokeri - 130-150 g;
- jauhot - 1, 5 rkl.;
- leivinjauhe - 1 pieni lusikka;
- maito - 80-100 ml;
- kaikki hillot ovat täynnä lasia.
Valmistautuminen:
Leikkaa voi pieniksi paloiksi. Lähetä kattilaan. Sulaa matalalla lämmöllä. Jäähdytä saatu massa.
Sekoita nestemäinen öljy kaiken hiekan kanssa. Työskentele ainesosien kanssa, kunnes makeat jyvät ovat täysin sulaneet rasvassa. On kätevintä voittaa ne sekoittimella. Kaada munat massaan yksitellen sammuttamatta "keittiöavustajaa". Jatka ainesosien voittamista, lisää kaikki jäljellä olevat kuivat tuotteet, kaada maito.
Voitele pyöreä suuri muoto rasvalla. Täytä se taikinalla. Peitä pohja hillolla. Sinun on valittava paksu tuote. Tällaiseen reseptiin sopii mikä tahansa hillo - sekä marja että hedelmä.
Paista herkku 190-200 astetta noin 40 minuuttia. Laske lämpötilaa viimeisen vuosineljänneksen aikana 20 astetta. Kuiva sushitikku kertoo, onko piirakka valmis.
Raastettu resepti
Ainekset
- jauhot - 2-2, 5 rkl;
- raakamunat - 2 kpl.;
- voirasva - 130-140 g;
- sokeri - puoli lasia;
- leivinjauhe - 2 pientä lusikat;
- mustaherukahillo - täysi lasi.
Valmistautuminen:
Sekoita leivinjauhe jauhojen kanssa. Siivilöi saatu kuiva seos hienoimman seulan läpi. Mieluiten - pari kertaa.
Vatkaa raakamunien sisältö erikseen kaikella hiekalla. Kaada saatu makea massa kuivaan seokseen. Vaivaa kiinteä murokeksi puhtailla käsillä. Kääri se palloksi, laita se pussiin ja siirrä se kylmään noin puoleksi tunniksi.
Jaa tuleva pohja kahteen eriarvoiseen osaan. Jätä iso pöydälle pehmenemään. ja laita pienempi pakastimeen. Kauli kylmästä poistettu taikina ja aseta se pyöreään keraamiseen astiaan, joka on peitetty leivinpaperilla. Jos pinnoitteen laadusta on epäilyksiä, kannattaa se lisäksi öljyttää.
Pohjan pinnalle tee useita pistoja haarukalla. Muodosta sivut valitun muodon loppuun. Peitä hiekkapohja mustaherukahillolla. Jos se ei ole tarpeeksi paksu, ripottele täytettä perunan / maissitärkkelyksen päälle.
Poista loput taikinasta pakastimesta. Hiero sitä karkeasti. Levitä saadut lastut hillon päälle. Sattuu, että emännän on nopeutettava jälkiruoan valmistusprosessia, eikä ole mitään keinoa odottaa taikinan jäätymistä. Tässä tapauksessa voit käyttää sitä pehmeänä. Sinun tarvitsee vain puristaa pieniä paloja alle puolen taikinan kokonaismassasta sormillasi ja jakaa ne täytepinnalle.
Paista piirakka uunissa 190-195 minuuttia. Yleensä 50 minuuttia riittää.
Hiivataikinan omenahillopiirakka
Ainekset:
- hieman lämmitetty vesi / maito - 270-300 ml;
- pikahiiva - 1 iso lusikka;
- rakeinen sokeri - 2, 5-3 rkl. l.
- kasviöljy - 70-80 ml;
- suola - 1 pieni lusikka;
- jauhot - 2, 5-3 rkl;
- omenahillo hedelmäpaloilla - 1 täysi lasi.
Valmistautuminen:
Hoidon pohjaksi on sallittua käyttää sekä vettä että maitoa. Jälkimmäinen nostaa hieman herkun kustannuksia, mutta tekee taikinasta pehmeämmän ja maukkaamman. Välitön hiiva ja rakeinen sokeri on liuotettava valittuun hieman lämmitettyyn nesteeseen. Normaalisti hyvin kuumaa vettä / maitoa ei voida käyttää taikinan valmistuksessa, muuten hiiva ei yksinkertaisesti ala "toimia" sellaisessa pohjassa. Sormen tulee olla hieman lämmin upotettaessa oikean lämpötilan nesteeseen.
Lisää viimeksi 2-3 ruokalusikallista jauhoja seokseen, jätä se lämpimäksi noin neljännekseksi tunniksi. Huoneen lämpötilasta ja hiivan laadusta riippuen taikina voi kestää hieman kauemmin. Taikinan vaivaamista kannattaa jatkaa, kun seokseen ilmestyy rehevä, paksu korkki, jossa on suuria kuplia.
Yhdistä saatu taikina kaikkien muiden reseptissä ilmoitettujen ainesosien kanssa. On erittäin tärkeää seuloa jauhot huolellisesti etukäteen. Tämä on tehtävä seulan läpi ja suurelta etäisyydeltä. Seulonta kannattaa toistaa 2-3 kertaa. Tämä kyllästää jauhot hapella ja tekee taikinasta tulevaisuudessa pehmeämpää, pehmeämpää ja pehmeämpää.
Rullaa suurin osa hiivasta ja aseta se muottiin. Muodosta sivut. Voit olla alkuperäinen ja punoa ne esimerkiksi punoksessa. Peitä taikina omenahillolla. Koristele yläosa jäljellä olevasta taikinasta.
Paista herkku uunissa, joka on esilämmitetty 180-185 asteeseen, kunnes ilmestyy ruokahalua aiheuttava punertava. Tämä prosessi kestää 25-35 minuuttia.
Herkkä piirakka
Ainekset:
- kananmunat - 3 kpl. (jos pieniä, voidaan käyttää 4 kappaletta);
- rakeinen sokeri - puoli lasia;
- kaikki hillot - täysi lasi;
- seulotut jauhot - täysi lasi;
- leivinjauhe - tavallinen pussi (10-11 g);
- vaniljasokeri - 1 annospussi.
Valmistautuminen:
Ensin sinun on tehtävä munat - jaa ne komponentteihin. Lisää ripaus suolaa kevyeen osaan ja vatkaa pehmeäksi, vahvaksi vaahdoksi. Proteiinien käsittelyongelmien välttämiseksi, kun jaetaan muna komponentteihin, sinun on varmistettava, ettei pisara keltuainen pääse niihin. Jälkimmäinen on myös lyötävä hyvin, sekoitettu kahden tyyppisen sokerin kanssa.
Yhdistä nämä kaksi rehevää massaa yhteiseen kulhoon. Lisää lasi valittua hilloa suoraan taikinaan. On suositeltavaa valita tuote ilman suuria marjoja tai hedelmiä. Lisää seulotut jauhot leivinjauheella muihin aineosiin.
Tuloksena oleva taikina on lähetettävä öljyttyyn muotoon tai kulhoon "keittiön avustaja" - multikeitin. Jos valitaan tavallinen paistovaihtoehto, astia on lähetettävä vielä kylmään uuniin ja vasta sitten lämmitettävä 185-190 asteeseen. Paista herkku 40-45 minuuttia. Voit avata uunin vasta, kun emäntä on varma, että keksi on valmis. Poista saatu kakun pohja ja jäähdytä kokonaan.”Multi” -tilassa leivontatila aktivoidaan laitteessa asetetuksi normaaliksi ajaksi.
Jaa jäähdytetty keksi kahteen yhtä suureen osaan terävällä ohuella veitsellä tai langalla. Peitä ne millä tahansa voiteella. Tekee sama hillo, joka lisättiin tekstiin, tai yksinkertaisin seos smetanaa ja sokeria. Anna kakun hautua pari tuntia huoneenlämmössä, leikkaa se sitten viipaleiksi ja tarjoile iltateen kanssa.
Mummon piirakka kefirillä
Ainekset:
- jauhot (seulotut) - 2 täyttä lasia;
- kefiiri ja kaikki hillot - täysi lasi;
- raaka muna - 1 kpl;
- rakeinen sokeri - 3 rkl. l.
- etikka sammutettu sooda - puoli pientä lusikkaa.
Valmistautuminen:
Kaikki hillo on asetettava syvään kulhoon. Omena tai luumu on täydellinen tällaiseen reseptiin. Jälkimmäinen on välttämättä kaivettu. Lisää etikkaan sulatettu sooda makeaan massaan. Sekoita kaikki täydellisesti ja jätä massa "lepäämään" 3-4 minuutiksi.
Kaada kylmää kefiriä hilloon. Toista sekoitus. Lisää sokeri. Sinun on oltava varovainen tämän ainesosan suhteen. Sen saatavuus ja määrä riippuvat valitusta hillosta. Jos se on erittäin makeaa, sinun pitäisi ohittaa ylimääräinen sokeri kokonaan. Muuten valmiin jälkiruoan maku osoittautuu sokerimaiseksi.
Kaada raakamunan sisältö. Kaada seulotut jauhot viimeiseksi. Siirrä saatu paksu taikina silikonimuottiin. Paista hoito keskilämpötilassa kullanruskeaan. Koristele hoito haluttaessa jauheella tai suklaapisaroilla.
Rotten Stump Pie
Ainekset:
- jauhot - täysi lasi;
- raaka muna - 1 kpl;
- hillo (mustaherukan makeus on täydellinen) - täysi lasi;
- sooda, sammutettu etikalla - 1 pieni. lusikka;
- voirasva - muotin voiteluun;
- jauhettu sokeri - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Kaada raakamunan sisältö suureen kulhoon. Kaada kaikki jauhot sinne välittömästi. Lisää valittu hillo ja sammutettu sooda. Sekoita kaikki leveällä puulastalla.
Lähetä taikina silikoni- tai metallimuottiin. On suositeltavaa peittää jälkimmäinen korkealaatuisella leivinpaperilla ja voitele lisäksi sulatetulla voilla. Paista herkku erittäin kuumassa uunissa noin puoli tuntia (noin 210 astetta).
Anna valmiin jälkiruoan jäähtyä hieman uunissa. Ripottele runsaasti jauhemaisella sokerilla ja tarjoile teen kanssa.
Kakku kakku
Ainekset:
- nestemäinen mansikkahillo - täysi lasi;
- premium-jauhot - 2 rkl.;
- sokeri - hillon makeudesta riippuen;
- sammuttamaton sooda - 2 tl;
- runsasrasvainen maito - täysi lasi.
Valmistautuminen:
Jos hillo on paksu, se kannattaa laimentaa pienellä lämpimällä vedellä. Sokerilla kovettunut tekee, mutta sinun on sulatettava se. Tätä varten kaada mansikka massa vedellä (1 kg tuotteelle - 1 rkl. Neste) ja keitä kiehuvaan.
Sekoita hillo jauhojen ja maidon kanssa. Kaada kalkkisoodaa, jauhoja. Sokeria tulisi lisätä vain, jos hillo ei ole tarpeeksi makea. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada ohut taikina - suunnilleen kuten charlotte.
Paista herkku hieman yli puoli tuntia keskilämpötilassa. Valmis hoito voidaan koristaa hillomarjoilla tai tuoreilla mansikoilla.
Romanian piirakka
Ainekset:
- rakeinen sokeri - täysi lasi;
- lämmin vesi - täysi lasi;
- hunaja - 2 rkl. l.
- sooda - 1 tl;
- kahvi - 2 rkl. l.
- neilikka - 5 tähteä;
- hillo - täysi lasi;
- kaneli ja korianteri - puoli pientä lusikkaa;
- kevyet siemenetön rusinat ja saksanpähkinät - kukin puoli lasia;
- kasviöljy - puoli lasia + muotin tahraamiseksi;
- tomusokeri - 130-150 g;
- kaakao - 2 rkl. l.
- kuumaa vettä - 3 rkl. l.
- pehmeä margariini - 2 rkl. l.
Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 180 asteeseen etukäteen. Tällöin liuotetaan hiekka lämpimään veteen. Lisää kasviöljy ja hunaja. Kuumenna massa matalalla lämmöllä, kunnes kaikki makeat jyvät liukenevat.
Kun nestemassa on hieman jäähtynyt, lisää siihen kahvia ja kaikki hienonnetut mausteet. Pienintäkään kokkareita ei saisi jäädä massaan.
Höyrytä rusinat, pilko pähkinät rullalla. Lähetä ne yhdessä jauhojen kanssa massaan kahvin kanssa. Taikinan sakeuden tulisi muistuttaa varastohappoa. Siirrä se voilla voideltuun jauholla pölytyneeseen astiaan.
Paista piirakan pohja uunin keskitelineellä. Sen pitäisi kypsyä noin 40-45 minuuttia, kunnes se on kuiva. Jäähdytä saatu kakku ritilällä ja leikkaa se vasta sitten kahtia. Levitä ensimmäinen runsas hillolla - vadelma, aprikoosi, kirsikka, herukka tai mikä tahansa muu. Peitä toinen osa. Se voidaan myös levittää kevyesti hillolla maun mukaan.
Pehmentää margariinia huoneenlämpöiseksi. Sitä ei voida sulattaa ja tehdä nestemäiseksi. Tuotteen tulisi muuttua vain pehmeäksi. Sekoita se jauhemaisen sokerin ja kaakaon kanssa. Lisää kuumaa vettä. Sekoita kaikki hyvin. Peitä valmis kotitekoinen hillopiirakka saadulla seoksella. Voit tarjoilla sen heti teen kanssa.
