Mitä hyötyä ruoista on kypsennetty? Ja ovatko ne hyödyllisiä ollenkaan? Kypsennetyillä tuotteilla ei käytännössä ole haitallisia ominaisuuksia, joita voidaan saada paistamisen aikana, mutta säilyttävät samalla houkuttelevuutensa ja tulevat ruokahaluttaviksi.
Miksi grillatut ruoat ovat sinulle hyviä?
Grillausruoka säilyttää mahdollisimman suuren määrän ravinteita, kuten antioksidantteja, jotka tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana.
Grillattu liha on myös paljon terveellisempää kuin pannulla paistettua lihaa, ja sitä pidetään muuten ruokavaliona. Tosiasia on, että grillausprosessi ei tarkoita kuoren muodostumista, jota pidetään kaikkein haitallisimpana. Yhtä tärkeää, että lihan grillaus ei vaadi öljyn lisäämistä. Lisäksi kypsennyksen aikana lihasta sulaa ylimääräinen rasva, mikä vähentää myös astian kaloripitoisuutta.
Sama voidaan sanoa myös muista grillatuista elintarvikkeista - kala, vihannekset, hedelmät ja äyriäiset paitsi monipuolistavat valikkoa, myös tekevät siitä terveellisemmän ja vähemmän kaloreita.
Grillauksen ominaisuudet
Tässä on muutamia yksinkertaisia vinkkejä grillaamiseen. Joten esimerkiksi ruokalajin valmistamiseksi mehukkaaksi ja pehmeäksi on suositeltavaa marinoida tuotteet. Marinadeiden koostumus voi olla erilainen ja koostumus voi sisältää sekä kasviöljyjä (esimerkiksi oliiviöljyä) että mausteisia yrttejä ja hedelmämehuja. Alkuperäisen maun antamiseksi ja kaloripitoisuuden vähentämiseksi marinadina voidaan käyttää luonnollista jogurttia, johon on lisätty eksoottisia hedelmiä.
Ei ole mikään salaisuus, että suolan käyttö edistää nesteen kertymistä elimistöön, ja tämän välttämiseksi riittää vain rajoittaa tämän mausteen lisääminen elintarvikkeisiin. Suolan sijasta voit käyttää erilaisia mausteita, esimerkiksi hieroa lihaa jauhetulla pippurilla, currylla tai paprikalla.
