Kaikki ovat tottuneet paistamaan kyljyksiä pannulla. Ehdotan, että tehdään niistä terveellisempiä ja paistetaan uunissa. Tällaisten kalakakkujen maku yllättää sinut varmasti.
Se on välttämätöntä
- - vaaleanpunainen lohifilee - 850-900 g;
- - tuore pekoni - 200 g;
- - sipulit - 1 kpl;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
- Kastikkeelle:
- - tomaattikastike tai ketsuppi - 2 rkl;
- - majoneesi - 2 rkl;
- - Provencalaiset yrtit - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuivaa kalafileet huolellisesti, kuivaa ne. Leikkaa sitten vaaleanpunainen lohi melko suuriksi paloiksi, siirrä sitten kuppiin ja lähetä jääkaappiin hetkeksi. Siellä se jäätyy hieman ja se on helppo jauhaa lihamyllyllä.
Vaihe 2
Tee sama sardilla kuin kaloilla, eli pilko ja aseta pakastimeen.
Vaihe 3
Tee sipulilla seuraava: Kuori se ja leikkaa se sitten 4 osaan. Ota hieman jäädytetty vaaleanpunainen lohi ja muuta se jauhelihaksi vierittämällä yhdessä sian ja hienonnetun sipulin kanssa. Mausta kalamassa suolalla ja pippurilla mieleisekseen. Sekoita kaikki oikein.
Vaihe 4
Muodosta leivonnaiset saadusta jauhetusta kalasta ja laita ne leivinlevyyn, joka on voideltu auringonkukkaöljyllä. Kostuta ne aika ajoin lämpimällä vedellä, jotta jauheliha ei tarttuisi kämmenten.
Vaihe 5
Lähetä kalakakut uuniin ja paista niitä 190 asteessa 15-20 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista astia uunista ja kaada sen päälle kastikkeella, joka koostuu provencelaisista yrtteistä, majoneesista ja tomaattiketsupista. Tämän toimenpiteen jälkeen keitä se vielä neljännes tunti.
Vaihe 6
Anna annoksen jäähtyä ja tarjoile se pöydälle. Kalakakut ovat valmiita uunissa!
