Se on välttämätöntä
- Ainekset:
- - karitsaa 500 g
- - valkosipuli 3-4 neilikkaa
- - sipuli 1 kpl
- - korianteri 1 nippu
- - majoneesi 3 rkl. lusikat
- - vehnäjauhot, jotka ovat korkeinta 4 lasia taikinaa varten
- - maitoa 1 lasi taikinaa varten
- - kananmuna 1 kpl taikinaa varten
- - auringonkukkaöljy 2 rkl. taikina lusikat
- - suola 1 tl taikinaa
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan
- - jauhettua paprikaa maun mukaan
- - suolaa maun mukaan
- - auringonkukkaöljy 1/2 cup
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistellaan ensin taikina. Yhdistä maito, suola ja auringonkukkaöljy kattilaan, kiehauta ja lisää sitten puoli lasillista jauhoja. Anna taikinan jäähtyä ja lyö sitten muna siihen.
Vaihe 2
Lisää jauhoja, kunnes taikina sakeutuu. Vaivaa käsin lisäämällä tarvittaessa lisää jauhoja. Kääri valmis taikina muovikelmuun. Tehdään nyt täyte. Jos sinulla on kokonainen liha, jauhaa se jauhelihaksi. Laita jauheliha kulhoon. Ripottele liha mustapippurilla, paprikalla ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 3
Kuori ja purista valkosipuli. Kuori ja pilko sipuli hienoksi. Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan. Sekoita kaikki tämä ja lisää 2-3 rkl. majoneesi. Huuhtele korianteri kylmällä vedellä, pilko ja lisää jauhettuun lihaan.
Vaihe 4
Sekoita kaikki hyvin. Nyt laitetaan kaikki yhteen. Leivonnaisia varten tarvitsemme pyöreitä taikinapaloja. Tätä varten repäise noin 3 senttimetrin kokoinen pala koko taikinapalasta ja rullaa se ulos niin, että taikinakerros muuttuu hyvin ohueksi.
Vaihe 5
Laita 2 rkl puoleen työkappaleesta. rkl täytettä, jättäen noin 1 senttimetrin reunojen ympärille. Taita taikina ja reunusta reunat. Yhdistä reunat koko pituudelta. On erittäin tärkeää, että risteyksessä ei ole aukkoja. Tee sama koko testin ajan.
Vaihe 6
Kuumenna paistinpannu 1/3 kupillisella auringonkukkaöljyllä. On suositeltavaa, että kaksi pastaa pannaan paistinpannuun. Broil, kunnes pohja on kullanruskea. Käännä sitten ympäri ja toista. Tee tämä kaikkien leivonnaisten kanssa, siirrä valmiit lautaselle. Koska kaikkien leivonnaisten valmistaminen vie aikaa, peitä valmiit, jotta ne eivät jäähtyisi. Tarjoile kuumana. Se sopii hyvin kefirin ja kurkkukastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!
