Joten kebabikausi on tullut. Se on jo pitkään ollut tapana avata se toukokuun alussa. Joku tekee sen luonnossa ja joku maassa. Shish kebab on kaikkien lomailijoiden suosikki ruokalaji. Täydellinen tähän perinteiseen maalaismaiseen ateriaan: grillatut vihannekset.
Grillivihannekset ovat ihanteellinen lisä paitsi kebabeihin myös erilaisiin kalaruokiin. Tässä tapauksessa puhumme savustamossa tai hiileillä kypsennetystä kalasta.
Mitä vihanneksia tulisi käyttää grillattaessa? Tämä on jokaisen henkilökohtainen maku. Ihanteellinen käyttää: maissintähdet, munakoiso, perunat, tomaatit, nuoret kurpitsa, paprikat ja jopa sipulit. Voit paistaa ne kokonaan. Mutta monet leikataan puoliksi tai renkaiksi.
Paahtaminen tapahtuu tietysti hiileillä, ei avotulella, kuten monet ajattelevat. Arinan tulee olla vähintään viisitoista senttimetriä hiilten yläpuolella.
Ennen kuin asetat vihanneksia ritilälle, voitele ne voilla tai auringonkukkaöljyllä. Suolaa hieman paistamisen aikana. Oliiviöljy on myös hieno. Jotkut maan loma-asiantuntijat käyttävät soijakastiketta. Jos voitelet vihannekset soijakastikkeella, sinun ei pitäisi kiirehtiä lisätä suolaa.
Vihannekset asetetaan jo kuumalle ritilälle. Paahtamisaika riippuu suurelta osin siitä, kuinka paljon lämpöä hiilistä tulee. Keskimäärin se kirjaimellisesti kestää 7-8 minuuttia. Eli vihanneksia paistetaan muutaman minuutin toisella puolella, muutaman minuutin toisella puolella.
